洛阳餐旅实业.每日一菜 | 金沙蒜香骨
香骨是一道传统名菜 ，
制作的方法也有很多 ，
选用猪中排 ， 肉可以适当厚一点 ，
吃起来更爽口 。
本文插图
猪排骨 400g
黄油 20g
大蒜 3小瓣
生粉 10g
食盐 2g
番茄酱 10g
生抽 10g
白糖 3g
咖喱酱 10g
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1.将排骨切成4cm左右长的块状 ， 洗净后沥干水分 。
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2.大蒜剁成蓉 。
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3.将生抽、蒜蓉、盐、糖 和水加入排骨中 。
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4.拌匀后腌制30分钟 。
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5.再加入生粉、咖哩酱和番茄酱拌匀 。
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6.将排骨排放在垫了锡纸的烤盘上 。 将黄油加热融化后 ， 刷在排骨上 。 烤箱选择上下火模式、200℃预热好后 ， 把烤盘放在中层 ， 设置30分钟 。 15分钟后 ， 翻面再烤15分钟 ， 至排骨表面略焦即可出炉 。
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7.完成！
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