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生命时报长寿区老人口腔乳酸杆菌多！酸奶里就有这种“长寿菌团”


生命时报长寿区老人口腔乳酸杆菌多！酸奶里就有这种“长寿菌团”
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天气越来越热 ， 一勺酸甜爽口的酸奶不仅能勾起人的食欲 ， 还可以给身体补充优质蛋白和钙质 。
生命时报长寿区老人口腔乳酸杆菌多！酸奶里就有这种“长寿菌团”
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虽然肉眼看不见 ， 但酸奶还有一个隐藏技能：补充乳酸杆菌 。
你可别小看了这种细菌 ， 近日一项新研究表明 ， 口腔内乳酸杆菌的数量或和长寿有关 。 《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家 ， 教你选读懂酸奶的营养标签 ， 为身体获得更多的长寿资本 。
受访专家
山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华
中国注册营养师王蕾
中国注册营养师郑飞飞
长寿区老人口腔乳酸杆菌含量多
广西右江民族医学院基础分院发表在《中华老年医学杂志》上的一项研究显示 ， 口腔内乳酸杆菌的数量或和长寿有关 。
研究对比了广西长寿地区(巴马县)和普通地区(德保县)60岁以上老人 ， 分别收集7例样本 。 结果发现 ， 两个地区老人唾液细菌组成差异不大 ， 但前者口腔中乳酸杆菌丰富程度更高 ， 或是长寿原因之一 。
乳酸杆菌是指能使糖类发酵、产生乳酸的细菌 ， 其存在广泛 ， 喜欢酸性环境 。
提高免疫力、抑制有害菌
乳酸杆菌能调节肠道微生物菌群的平衡 ， 利于提高机体免疫力和抵抗力 ， 促进肠道生长和发育 ， 是得到广泛应用的益生菌之一 。
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上述研究中 ， 长寿地区老人口腔乳酸杆菌比较丰富 ， 可能是因为乳酸杆菌提高了机体免疫力 ， 可与病原菌(即引起疾病的微生物)竞争 ， 利用肠道食糜内的营养成分 ， 起到抑制有害菌的作用 。
增强肠道的“防御”功能
肠道上皮功能会受到感染、食物过敏等各种不利因素的影响 ， 而乳酸杆菌等益生菌可通过诱导黏液素分泌、阻止上皮细胞凋亡、产生可溶性肽等机制 ， 增强上皮细胞的屏障功能 。
来自外界的乳酸杆菌进入肠道后 ， 其表面物质与肠上皮细胞表面的特性受体相结合 ， 通过信息传导 ， 激活机体的免疫应答 。
根据营养标签选酸奶
补充益生菌 ， 酸奶是很好的选择 。 到底该选择什么样的酸奶？你不妨通过营养成分表来挑选 。
生命时报长寿区老人口腔乳酸杆菌多！酸奶里就有这种“长寿菌团”
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【生命时报长寿区老人口腔乳酸杆菌多！酸奶里就有这种“长寿菌团”】

某品牌酸奶营养成分表
需要注意的是 ， 酸奶中的碳水化合物 ， 包括了牛奶本身含有的乳糖(4.5%左右) 。 因此 ， 碳水化合物在10%~11%之间最理想 ， 能够兼顾口感和热量 。
喝酸奶的5个最佳时间
酸奶含有多种对身体有益的营养物质 ， 但很多人在该何时喝上犯了难 。 其实需求不同 ， 喝酸奶的最佳时机也有所不同 。
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睡前喝
补钙
夜间人体不能从食物中补充钙 ， 所以血钙浓度会下降 ， 喝酸奶可减少身体动用骨骼中的钙 。
两餐之间喝
补益生菌
两餐之间胃酸分泌少 ， 这时胃中的酸度不高 ， 所以酸奶中的益生菌通过胃到达肠道的几率随之增大 。 另外 ， 早晨是一天中基础胃酸分泌最少的时候 。
运动后喝
增肌
如想达到增肌效果 ， 运动后喝更有效 。 因为这时酸奶中的糖会刺激胰岛素分泌量增加 ， 从而促进蛋白质合成肌肉 。
餐前喝
减肥
餐前半小时喝酸奶可减轻饥饿感 ， 能让自己在吃饭时较为理智 ， 选择摄入更健康的食物 ， 也不会吃过量 ， 减少热量摄入 。


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