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不开心时要做的菜

无论开不开心 ， 都要做这几道菜给自己吃 。 当你不开心的时候 ， 你会怎么办？也许你会选择哭.笑 ， 或者是出去疯 ， 又或者是抽烟酗酒等等 ， 但是我相信肯定有人愿意选择“吃” 。 当你不开心的时候 ， 不妨给自己做点好吃的 ， 也许心情会立马好转 。 那么 ， 就赶紧跟着小编先来看看下面这几道菜的做法 。
【不开心时要做的菜】芦笋烩竹荪
不开心时要做的菜
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做法：竹荪用凉水先浸泡软 ， 然后到掉水 ， 剪掉竹荪有洞洞那段的头 ， 重新接温水（大约35~40度左右） ， 加入一勺盐 ， 继续浸泡竹荪约2小时 ， 然后再换几次水 ， 多浸泡几个小时 ， 才能把竹荪的异味除掉 。 芦笋切成2~3厘米的段 ， 放入沸腾的水中大火烫约半分钟即捞出 ， 过凉水后沥干备用 。 汆烫芦笋的水自然晾凉到室温 ， 然后倒入少许料酒、放入姜片 。 将竹荪放入锅中 ， 以小火煮开后再继续煮约8分钟 。 捞出竹荪过凉水 ， 然后挤开水分切成小段 。 锅中倒入适量油 ， 放入葱丝、姜丝爆香 。 将煮荪放入翻炒 。 倒入少半碗鸡汤 ， 加少许盐调味 ， 煮竹荪约8分钟 ， 待汤汁剩很少时 ， 将芦笋也倒入锅中 。 另倒半碗鸡汤 ， 加入盐和约2勺淀粉 。 先把放入淀粉的鸡汤倒入锅中 ， 大火收汁 ， 汤汁略微粘稠即可出锅 。
小贴士：竹荪是名贵的食用菌 ， 竹荪历史上列为“宫廷贡品” ， 近代做为国宴名菜 ， 同时也是食疗佳品 。 营养丰富 ， 其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用 。 还具有特异的防腐功能 ， 夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊 。
茉莉花糕
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不开心时要做的菜
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做法：糯米粉和粘米粉按照1.5：1的比例混合 。 慢慢加入水混合后比较粘稠的粉浆 。 用筷子调起来 ， 成这样的细线而且不是很快就断掉.拌入糖茉莉 ， 搅拌成粘稠适度的粉浆 ， 然后倒入抹好油的模具内.放入已经开锅的蒸锅内蒸20分钟左右 。 稍微晾凉后 ， 将桂花糕扣出 ， 浇上茉莉花汁即可 。
葱烧海参
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不开心时要做的菜
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做法：大葱斜着切葱片 ， 姜切片 ， 备好鸡汤和水淀粉 。 锅中倒入一些油 ， 油稍微多一些 ， 以小火慢慢把葱、姜炒香 ， 且把葱炒得略微金黄 。 加入糖后以小火加热 ， 油糖混合后 ， 慢慢炒出糖色；加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多 ， 不然海参易苦而且回缩 。 倒入黄酒、高汤 。 把海参放入 ， 盖上锅盖 ， 以小火焖炖约25分钟 。 根据口味调入少许盐后 ， 加入水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
海参性滑腻 ， 脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用 。 感冒及腹泻患者 ， 最好暂时别吃海参 。 海参蛋白质丰富 ， 每次食用别过多 ， 以免不易消化 。 脾胃虚弱者可有选择的食用海参食品
越不开心 ， 就要越去做难做的菜 ， 把所有心思放在菜上 ， 就什么都忘了！


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