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「辅食」宝宝初期喂养不完全指南( 二 )


为什么不是面粉呢？因为小麦和小麦蛋白（就是面筋）是两类很常见的食物过敏原 ， 一开始就吃面粉有点冒险了 。即使是米粉也要单纯吃三天观察 ， 然后再跟上其他淀粉类的比如土豆、红薯、南瓜等等 ， 每种也是要有三天观察期 。
淀粉类的适应个三两种 ， 就可以加胡萝卜、叶子菜、西葫芦、黄瓜之类的蔬菜了 ， 每种三天排敏 。水果需要说明一下 ， 菠萝和芒果蛋白酶活性太强 ， 容易让嘴巴很疼 ， 最好一岁以后再吃 。
先吃苹果、梨子、香蕉、猕猴桃、火龙果、草莓之类的常见水果 。所有水果都不用加热 ， 常温就行 。
如果你是从180天开始加的辅食 ， 200天就可以加蛋黄了 ， 注意一定去掉蛋白 。7个月左右就可以开荤啦 ， 也是从常见肉类开始 ， 慢慢过渡到鱼虾类 ， 肉松还是肉泥随意 。也别忘了蛋黄到全蛋的适应 。
在不断添加新食物期间 ， 已经打卡过的食物可以随意搭配 。豆类坚果致敏几率大 ， 要认真排敏 。满8个月 ， 基本就打通“任督二脉”了 ， 种类上就不太受限了 ， 唯一的瓶颈可能就是妈妈的厨艺了 ， 毕竟没有调味料的烹饪很费技术的 。一岁以前不添加盐 ， 两岁以前不添加糖 。
第四步：控制住辅食性状和添加量
辅食的性状也有个顺序 ， 从6月龄到12月龄的逐渐过渡顺序是泥、末、碎、丁、块 。也就是一开始的土豆也好 ， 苹果也好 ， 都是泥 ， 混在米粉里或单独给都行 。靠刀剁泥不太容易实现 ， 最好有个料理机 。
料理机不用买太贵的 ， 娃吃泥的时间也就一个多月 。过渡到碎丁块的时候 ， 开始要给软软的质地 ， 最好入口即化 ， 防止噎呛 。
添加量呢 ， 其实只有第一个月有指导意义 ， 开始添加米粉时 ， 通常只给一两口尝尝 ， 第二天就可以增加到3克或5克 ， 米粉包装上都写得很清楚 。虽然同为宝宝 ， 但饭量差别却可能很大 ， 后期就得靠各位宝妈在逐渐添加的过程中慢慢摸索啦 。（未完待续）
文/高洁（河北农业大学副教授）


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