第十美食街 几分钟出锅，易消化还营养，是极好的婴儿辅食，早餐吃这道疙瘩汤
对于每一个北方人来说 ， 应该都听说过疙瘩汤这道家常汤品 。 疙瘩汤最初就是源于山西太原 ， 晋城一带 ， 主要是由面粉 ， 鸡蛋 ， 西红柿等为主要原材料制作出来的汤 。 而且疙瘩汤还有多种口味 ， 无论是只用素菜做汤还是加肉做成荤疙瘩汤 ， 味道都特别好 。 做好的疙瘩汤一般都是酸酸甜甜而且又容易消化 ， 对于脑力工作者来说可以补充蛋白质 ， 对于消化功能差的人来说可以补充适量的维生素和纤维素 ， 早餐吃上一碗疙瘩汤是非常合适的 。
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另外制作疙瘩汤的方法也是非常简单的 ， 只要准备几样原材料 ， 早上用上十分钟左右就可以做出一碗热腾腾的疙瘩汤 。 而且如果将面粉调制好了的话 ， 婴儿也是非常适合食用的 ， 是一种非常好的辅食 ， 宝妈们也可以学着做一做给小孩子吃 ， 效果也是非常棒的 。 那今天这篇文章小编就来给大家介绍一下制作疙瘩汤的详细方法 ， 大家如果想学 ， 那就跟着步骤看起来吧 ， 不仅省时方便而且有营养！
【第十美食街 几分钟出锅，易消化还营养，是极好的婴儿辅食，早餐吃这道疙瘩汤】【名称】疙瘩汤 。
【所需食材】西红柿 ， 虾仁 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 葱花 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 白胡椒粉 。
【方法及步骤】
1、首先制作出大小均匀的面疙瘩 。 先拿出一个合适大小的容器 ， 往里面倒入适量的水备用 。 然后再拿出一个碗 ， 将面粉倒入其中 ， 然后左手拿着装有水的容器 ， 右手拿双筷子搅拌面粉 ， 边倒水的时候边稍微搅拌 。 等面粉成为了合适大小的疙瘩状而且碗里没有干面粉的时候 ， 就停止加水 。
注意水一定要一点一点加 ， 千万不可以倒的太快 ， 不然水加多了疙瘩做不出 ， 反而还做成面糊了 。
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2、接下来将其它原材料都准备好 ， 西红柿去皮之后切成合适大小的块状 ， 虾仁剥好放在水中烫熟 ， 鸡蛋也打散放入碗中 ， 葱花切好放在一旁备用 。
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3、下一步将锅稍微预热一下 ， 然后倒入适量的植物油 ， 等油烧到八成热的时候就将切好的西红柿丁放入锅中迅速翻炒 ， 翻炒的时间一定要足够 ， 直至西红柿块被炒成西红柿泥 。
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4、西红柿炒的差不多了 ， 就将准备好的虾仁倒入锅里 ， 再加入适量的白糖和胡椒面充分翻炒均匀 。 炒好了之后 ， 往锅中倒入适量的热水 ， 再将火稍微开大一点把水煮开 。
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5、等锅里的汤汁被煮开了之后 ， 就拿出之前做好的面疙瘩 ， 然后将其缓缓地倒入锅中 ， 边倒面疙瘩的时候可以边拿勺子将锅里的汤汁适量地搅拌 ， 这样就不容易有大的面块 。
注意倒面疙瘩的时候一定要缓缓的倒入 ， 不能一下子倒进去 ， 不然面疙瘩很容易粘在一起 。
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6、面疙瘩倒进锅里煮五分钟之后 ， 就将准备好的蛋液倒入锅中 ， 然后用勺子充分搅匀 。 煮一分钟之后就往锅中加入适量的盐、生抽和香醋进行调味 ， 然后就可以将面疙瘩盛出了 。 面疙瘩盛出之后 ， 在上面撒上适量的香葱和香油就可以开吃了 。
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【温馨提示】
1、在和面粉的时候一定要注意加入水的量 ， 而且一次尽量加少一点 。
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