美食工坊假如给你一箱水，这5种“最辣”食物选一种，我选3你选几
炎炎夏日 ， 走路都能大汗淋漓挥汗如雨 ， 尤其是在武汉、重庆、四川这些地方的人 ， 常年忍受这样的酷暑 。 仔细回味一下 ， 本就炎热的夏季 ， 这些人为什么还那么喜欢吃辣呢？辣上加辣 ， 岂不更加燥热了？怎么想这个问题 ， 怎么都觉得这不科学啊！
【美食工坊假如给你一箱水，这5种“最辣”食物选一种，我选3你选几】
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非官方证实过 ， 原来气候的冷热和所吃的食物辛辣程度并无必然的联系 。 在炎热的夏季 ， 胃口不好 ， 心情烦闷 ， 不想吃东西 ， 这时候吃辣会刺激胃液和唾液的分泌 ， 增强人们在夏季炎热环境下被抑制的食欲 ， 随着汗液的蒸发 ， 人体的确会有非常凉爽的感觉 。
好了 ， 话题就聊到这 ， 咱们今天点正题 ， 下面这5种最辣的食物 ， 如果给你一箱水 ， 这5种最辣的食物选一种吃一天 ， 你选哪种？
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第一种 ， 剁椒鱼头 ， 家常菜 ， 总觉得自己做的没有外面饭馆做的好吃 ， 一是可能自己火候不到位 ， 二是饭店大厨做的剁椒鱼头的确很好吃 。 满满一盘子辣椒末平铺在鱼头上 ， 色泽红亮 ， 味道浓郁 ， 虽然鱼头肉不多 ， 但是吃起来非常细嫩 ， 软糯鲜美 。 很多人说鱼头不好吃 ， 其实是吃不来这道菜的辣味而已 。
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第二种 ， 麻辣小龙虾 ， 夏季夜晚来临 ， 路边摊上非常火爆的小吃就是麻辣小龙虾了 ， 喝一杯扎啤 ， 吃一口小龙虾 ， 一整天烦闷的心情 ， 瞬间化为乌有 。 偏辣一点的小龙虾口味鲜香 ， 成为了不少食客们夏季必点的一道美食 。 但是有些人也不太喜欢吃 ， 很多新闻里都说小龙虾重金属太多 ， 危及生命健康 。
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第三种 ， 重庆火锅 ， 去重庆火锅店里吃饭 ， 只有微辣更辣 ， 没有清汤 。 喜欢涮毛肚的莫过于生猛硬核的重庆人 ， 别的地方吃毛肚按斤称 ， 重庆涮毛肚 ， 按吨！热气腾腾的九宫格 ， 是重庆火锅的一大特色 ， 火红的辣椒漂浮在锅里 ， 浓郁的味道让不少食客们人忍不住流口水 。 如果给你一箱水 ， 你会选择吃重庆火锅吗？
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第四种 ， 钵钵鸡 ， “清凉版火锅” ， 夏季有了钵钵鸡 ， 火锅、麻辣烫都得靠边站了 。 四川乐山特色小吃 ， 瓦罐里盛放辣椒油 ， 各种菜品用串穿起来 ， 加高汤煮熟 ， 浸泡辣椒油里 ， 随吃随拿 。 制作红汤麻辣钵钵鸡 ， 都会选用菜籽油 ， 用到的香料极少 ， 香料太多就会盖住食材的香味 。
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第五种 ， 韩式辣白菜 ， 现在韩剧热播 ， 每档韩剧里面出场最多的就是韩式辣白菜 。 红艳艳的辣白菜炒年糕 ， 搭配石锅拌饭 ， 味道极美 。 特点是辣酸脆 ， 在我国朝鲜半岛人民最爱做的一道发酵美食 。 白菜酸辣可口 ， 润肠道 ， 又能刺激肠道蠕动 ， 帮助消化 。 只是这酸辣味 ， 外地人吃过了 ， 恐怕一箱水都不够吧？
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