舌尖尝美食早餐家人喜欢吃馒头，加点料营养更好吃，蓬松暄软，一次吃过瘾
导语：早餐做红糖开花馒头 ， 蓬松暄软吃着过瘾 ， 营养美味耐饿性还强
馒头对于北方人来说便是非常重要的主食 ， 我家人都非常喜欢吃馒头 ， 尤其是在早上刚起床 ， 一个馒头一碗粥 ， 美好的早餐生活便从此开始了 ， 当然了我并不只会给家人做白面馒头 ， 每次在做馒头的时候加上点料 ， 让家人吃着更加过瘾 ， 而且多样的搭配使得馒头的营养价值变得更加丰富了 ， 出锅的馒头个个暄软还蓬松 ， 一次让人吃过瘾 ， 早餐吃馒头不仅是营养美味 ， 而且耐饿性还非常强 ， 下面我便会将馒头的这个花样做法详细分享给大家 ， 早餐吃更是不错的选择 ， 接下来我们一起学习馒头的做法 。
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红糖红枣馒头的做法：
备用食材：小麦粉310克 ， 牛奶140毫升 ， 红糖45克 ， 热水57毫升 ， 酵母粉3克 ， 红枣55克；
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制作过程：第一步 ， 红糖准备出适量 ， 放入一个碗中 ， 用热水将其化开 ， 红枣事先放入温水中浸泡一会 ， 清洗干净后去掉核 ， 将红枣切成小碎丁；
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第二步 ， 面粉、酵母粉、红枣丁一同放入在大碗中 ， 同时加上化开并且晾至30度的红糖水 ， 搅拌一下 ， 再将牛奶分次少许倒入其中；
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第三步 ， 将其揉搓均匀成面团 ， 便可以用一张保鲜膜盖好 ， 开始静置发酵 ， 差不多2个小时的时间 ， 看到面团发酵至原来的2倍大 ， 并且用手一扯内部全是密集小孔的状态；
【舌尖尝美食早餐家人喜欢吃馒头，加点料营养更好吃，蓬松暄软，一次吃过瘾】
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第四步 ， 发酵好的面团移至在案板上 ， 将其整理成长条状 ， 然后用刀切成大小适中的面剂子 ， 并且整理揉搓成圆球状 ， 摆放在蒸屉中二醒20分钟；
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第五步 ， 然后用剪刀在上面剪十字 ， 冷水上锅开始蒸 ， 差不多15分钟的时间 ， 馒头蒸熟后即可关火 ， 继续焖2分钟 ， 即可出锅享用 。
小编总结：红糖开花馒头在馒头铺也会看到有卖的 ， 虽说是好吃 ， 但却总是让人不放心 ， 还不如自己亲手做 ， 馒头的这个做法不用添加泡打粉 ， 馒头便能蓬松暄软 ， 口感好的没话说 ， 尤其是在早餐的时候吃一份红糖开花馒头 ， 营养美味耐饿性还强 ， 做这款馒头我不仅是用了红糖 ， 还加上了红枣和牛奶 ， 使得馒头的口感更佳 ， 这样做的馒头一出锅便香味扑鼻 ， 吃着更是让人过瘾 ， 喜欢的朋友一定不能错过了学习 ， 自己做的吃着更加放心 。 烹饪小技巧：
1、红糖需要用热水将其化开 ， 但是加入在面粉中的时候一定要晾至30度才可 ， 否则太热的水容易将酵母烫死 ， 失去了活性 ， 面团也就发酵不起来了 ， 加入牛奶是为了口感更好 ， 不喜欢可以直接用水和面；
2、夏天气温比较高 ， 发酵也会更加快 ， 所以差不多1-2个小时的时间就发酵成功了 ， 看到面团的内部呈现小气孔就可以了 ， 别发酵过度了 ， 否则吃着容易发酸；
3、做好的馒头胚子也需要进行一次发酵 ， 然后再冷水上锅蒸 ， 这样做好的馒头口感更佳 ， 馒头蒸好关火后闷一会 ， 别急着打开锅盖 ， 防止馒头的表面回缩 。
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