茄子这样做你肯定没吃过，看上去不靠谱，吃过的人都爱不释手
茄子这样做你肯定没吃过 ， 看上去不靠谱 ， 吃过的人都爱不释手
【茄子这样做你肯定没吃过，看上去不靠谱，吃过的人都爱不释手】小伙伴们平时日常都喜欢吃什么蔬菜呢？在我们日常生活中最常见的就是土豆 ， 白菜 ， 茄子 ， 豆角几乎是家家每日必备 ， 这些蔬菜都是从小吃到大的 ， 怎么吃都吃不够 ， 大家也都把这些食物研制出了各种美味的做法 ， 用一个食物就能做出很多种不同的美食 。
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今天想要给大家分享一个茄子的做法 ， 茄子的吃法也有很多种蒜香茄子 ， 土豆拌茄子 ， 酱香茄条 ， 炸茄盒等各种的美食 。 茄子的价格在蔬菜里相对来说也是比较便宜的 ， 而且味道也是非常鲜美 ， 所以是比较受人欢迎的 ， 那么我今天要给大家分享的是一个不同寻常的茄子做法 ， 用茄子和咸鱼做搭配的一道美食 ， 咸鱼茄子煲 。
咸鱼茄子煲需要准备的食材有：咸鱼干儿 ， 茄子 ， 肉沫 ， 辣椒圈 ，。 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 食用油等调味用品 。
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拿出一块新鲜的猪肉 ， 清洗干净 ， 切成猪肉丁 ， 最好是选择瘦肉 ， 因为瘦肉吃起来口感更好一些 ， 在把蒜切碎 ， 生姜切成片 ， 准备好留着备用 。
开始起锅烧油 ， 油8成热的时候 ， 下入切好的茄子 ， 放入生姜片和蒜末一起爆炒 ， 茄子炒熟后可以控油捞出 ， 装在盘子里 。 再次在锅中放入油 ， 这会儿可以把咸鱼片放入锅中 ， 等咸鱼干炸至两面金黄 ， 控油捞出
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这会就开始准备制作调料 ， 把肉末放入锅中爆炒 ， 加入准备好的辣椒圈 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 食用盐等调料 ， 再往锅中加入少量的水 ， 做成酱汁 ， 这个时候就可以闻到香气喷喷的调料了 ， 再把之前炸好的茄子和咸鱼干 ， 放在锅中 ， 盖上盖子小火 ， 烹饪15分钟即可 。 食物的香气就开始在屋子中散发出来 ， 忍不住让人流口水 。
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用肉沫 ， 咸鱼干 ， 茄子做的茄子煲 ， 咸鱼干儿是香脆咸口的 ， 茄子非常的软糯可口 ， 再加上肉沫的香气 ， 搭配起来别有一番味道 ， 是非常独特的一道家常菜 ， 没有吃过这道菜的小伙伴们可以在家尝试着做一下 ， 味道一定不会让你失望 。
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