江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」立夏之后，这种传统美食记得吃，营养美味寓意好，错过要等一年

立夏是夏季的第一个节气 ， 从这一天开始我们就要告别春天 ， 进入夏季了 。俗话说“民以食为天” ， 每一个节气都有相应的传统食俗 ， 立夏也不例外 。立夏这一天民间也有流传着很多传统食俗 ， 那么你知道哪些是属于立夏的传统食物呢？今天小编就给大家介绍一种立夏时节食用的食物 ， 下面和小编一起去看看吧 。
「」立夏之后，这种传统美食记得吃，营养美味寓意好，错过要等一年
文章图片

文章图片

【「」立夏之后，这种传统美食记得吃，营养美味寓意好，错过要等一年】乌米饭的故事
农历四月初八 ， 是中国传统的乌饭节 。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连 ， 为了吃到饭 ， 想办法用南烛叶捣汁染米 ， 煮成乌饭送去 ， 饿鬼们不敢吃那乌饭 。母亲才终于得以饱腹 ， 老百姓年年吃乌饭 ， 纪念目连这位孝子 。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶 。
「」立夏之后，这种传统美食记得吃，营养美味寓意好，错过要等一年
文章图片

文章图片

乌米饭怎么做
首先把纯乌饭叶子洗干净放入锅里 ， 加入水 ， 一分钟速度打碎 ， 倒在盆里用手揉搓一会 ， 过滤掉渣渣 ， 再把渣渣放一旁 ， 在倒入清水揉搓在过滤 。把两次过滤的汁水混合放入5斤糯米浸泡 ， 汁水要高过糯米5厘米左右 ， 在里面放入一个铁制的物件浸泡24小时 。24小时后米已经乌好了 ， 看上去蓝黑色的 ， 香气也出来了 ， 把汁水倒掉用清水冲洗干净后再用清水浸泡 。主锅里放入600克水 ， 架上蒸锅里面放入乌米
「」立夏之后，这种传统美食记得吃，营养美味寓意好，错过要等一年
文章图片

文章图片

乌米饭的作用于功效
乌米饭是我国比较传统的一种节日美食 ， 特别是江苏和安慰一带的地方 ， 大家都喜欢用乌饭树叶制作乌米饭 。《本草纲目》记载 ， 乌饭树叶“可润颜色 ， 益肠胃 ， 灭三虫 ， 补精髓 ， 坚筋骨” ， 常食之可改善血液循环 ， 防止血管硬化 ， 延缓衰老 ， 据说吃了这种乌饭 ， 夏天不会生痧、疖子及其他肿毒 。


    推荐阅读


    上一篇：：美食文化—土豆的家常做法

    下一篇：■糖醋鲤鱼家常做法，外焦里嫩，酸甜可口，简单易学，分分钟吃大菜