麦子老妈淡味的地蒲这么做，鲜香味美，夏天吃它不油腻，荤素搭配营养好
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【淡味的地蒲这么做 ， 鲜香味美 ， 夏天吃它不油腻 ， 荤素搭配营养全】蒲瓜我们叫它地蒲 ， 地蒲中含有丰富的维生素C ， 能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒能力 。 从地蒲中还能分离出两种胰蛋白酶抑制剂 ， 对胰蛋白酶有抑制作用 ， 从而起到降糖的效果 。 经常吃蒲瓜可以起到降糖降脂的作用 ， 对于分解蛋白酶有好处 ， 适合糖尿病人群 。
"有味使之出 ， 无味使之入 。 "这是清代大吃货袁枚的美食经验之谈 。 在蔬果中地蒲最为淡味 ， 当"使之入" ， 通俗点说就是喜欢"轧荤性朋友" ， 如地蒲烧咸肉 ， 虾皮地蒲汤等 。
而我们这里有种家常做法叫地蒲塞肉 ， 它是苏南一带百姓喜爱的传统家常菜 ， 把地蒲去皮后中间挖空 ， 填入调过味的猪肉馅 ， 地蒲的清香和鲜肉的美味融合在一起 ， 鲜香味美 ， 口留余香 。
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【地蒲塞肉】
主料：地蒲1根、猪肉末150克；
辅料：料酒、盐、生抽、姜汁、白胡椒粉、鸡粉、香油、淀粉、葱、枸杞子
做法：
1、猪肉末中加入料酒、盐、生抽、姜汁、白胡椒粉、鸡粉、香油拌匀；
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2、地蒲清洗干净后削去外皮 ， 去头去尾；
【麦子老妈淡味的地蒲这么做，鲜香味美，夏天吃它不油腻，荤素搭配营养好】
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3、把去皮后的地蒲切成约5CM宽的小段 ， 我买的地蒲属于矮胖 ， 一根就切了4段 ， 先把地蒲中间部分掏空；
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4、接着把拌好的猪肉馅填入洞里；
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5、这是做好的4个半成品 ， 放入盘中；
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6、电饭煲正常煮饭 ， 把盘子放在蒸架上 ， 再放入电饭煲中 ， 一起蒸；
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7、米饭煮好了 ， 地蒲塞肉也蒸熟了；
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8、把蒸出来的汤汁倒回炒锅中；
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9、加点盐、鸡粉和少许湿淀粉勾芡；
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10、再淋入几滴香油 ， 撒入少许葱花和枸杞子拌匀；
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11、最后把煮好的浇汁淋在蒸好的地蒲上即可；
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