搜狐新闻私家窍门做好无添加果酱, 适用各种水果, 香甜好吃还健康
草莓季快要结束了 ， 如果能把这份美丽延长保留时间呢？做果酱是个最好的方法！
市售的果酱特别的甜腻 ， 而且保质期也特别的长 ， 因为里面添加了很多人工添加剂 ， 这对于追求健康的我们来说 ， 特别不适合吃 ， 尤其是不适合儿童食用 。
现在做果酱也特别简单 ， 只要有台面包机 ， 就等于拥有了一个果酱机 ， 用新鲜的水果来做果酱 ， 不仅可以自由调整甜度 ， 而且纯天然无添加 ， 完全采用新鲜的纯水果来做 ， 货真价实 ， 叫人如何不动心呢？
以前做果酱 ， 需要在炉火前不停的搅拌 ， 胳膊会特别累 ， 而且还要留神不能粘底 ， 否则容易糊掉 。 现在只要用人人家里都有的面包机 ， 不用守在跟前就能很容易的做出果酱 。 肉松和果酱功能都可以互通使用 。
1.草莓洗净去蒂 ， 挑去坏掉的 ， 只留完整无软烂的 。
2.把每个草莓切成两块或三块 ， 加入香草糖 ， 静置3小时 ， 等待果胶析出 。
3.把带汁水的草莓放入面包机内胆中 ， 加入柠檬汁 。
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4.麦芽糖瓶用热水浸泡5分钟 ， 把软化可流动的麦芽糖倒入内胆中 。
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5.选择功能键19 ， 花式果酱程序 ， 按下启动 。
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6.装果酱的瓶子洗净 ， 用开水烫过 ， 倒扣晾干水 。 程序结束后 ， 把果酱倒入瓶中 ， 凉后再盖上瓶盖 。
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注意：
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1. 没有香草糖可用普通糖代替 。
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2.果酱要凉后再盖瓶盖 ， 不然瓶盖上会渗出水汽 ， 影响存放时间 。
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3. 自制果酱无添加剂 ， 最好在3-5天内食用完 ， 此配方可做出小两瓶果酱 。
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4. 如果做了很多瓶果酱 ， 可以直接放冷冻室保存 ， 没有草莓的季节也不怕吃不到草莓了！
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5. 没有面包机 ， 可以用不粘锅在灶上一直加热 ， 要不停的搅拌以免糊底 。
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总结一下做果酱的妙招 ， 此方法适合于任何果酱！只要掌握这几个小窍门 ， 做出来的果酱完全可以媲美市售果酱的味道 。
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第一：水果洗净后 ， 要选择新鲜、完好的果肉 ， 舍弃掉发软、变色的地方 。
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第二：把水果处理好后 ， 要加入糖腌制一小时以上 ， 目的是让水果析出果胶 ， 这样做出的果酱更是原汁原味 。
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