发面小石头会爆浆的水晶西红柿蒸饺，你吃过吗？
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咬一口就爆浆的水晶西红柿蒸饺你吃过吗？
这个过程最重要的就是做水晶饺子皮和第二个做西红柿鸡蛋馅 。
一.如何做出透明的水晶饺子皮呢？
1.将澄粉和面粉混合 ， 比例按照1:1 ， 澄粉多了 ， 面团一碰就碎 ， 开水和面 ， 和成光滑的面团 ， 和好后 ， 醒十到二十分钟 。
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2.醒面的时间 ， 可以做西红柿鸡蛋馅 。
二.如何做比较稠一些的西红柿鸡蛋馅呢？
1.打三个鸡蛋 ， 在碗里用手动打蛋器搅拌均匀 。
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2.西红柿洗净切成小丁备用 。
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3.锅内热油 ， 炒鸡蛋 ， 打散成小鸡蛋馅 。
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【发面小石头会爆浆的水晶西红柿蒸饺，你吃过吗？】4.锅内再次热油 ， 放点葱花炒出香味 ， 加入二分之一西红柿丁 ， 翻炒成糊状 ， 然后再继续加入剩余的二分之一的西红柿丁 ， 放入盐和十三香 ， 鸡精调味 ， 再加入一点点白糖 ， 放入两勺番茄酱 。 继续翻炒 。
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5.翻炒到西红柿都变得比较浓稠一些的时候 ， 加入炒好的鸡蛋 ， 放入水淀粉勾芡 。 出锅放冰箱冷藏备用 。
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三.包饺子
1.将醒好的面团切成小剂子 ， 然后擀饺子皮 。
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2.把馅包进去就可以了 。
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四.蒸饺子
1.将包好的饺子放到蒸笼里蒸10分钟
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2.蒸熟出锅 。
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咬一口会爆浆的饺子～
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学会了吗？学会了快做起来吧～做出来超级好看也好吃哦～
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