沫沫的静好岁月联合国：全球2.3亿儿童营养不良或超重；你家胖娃娃也会隐性饥饿
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联合国儿童基金会曾公布一组世界儿童状况报告：全球超过7亿的5岁以下的儿童中 ， 约三分之一正处于营养不良偶超重状态 ， 至少半数正遭受缺乏必需营养素的“隐性饥饿” ， 但发现时常常为时已晚 。
报告反映了目前在全球出现的儿童营养失衡三大问题：营养不良、隐性饥饿和过重 。
如今 ， 不但许多儿童几乎吃不到食物 ， 还有越来越多的儿童在吃太多他们根本不需要的食物 。
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什么是营养不良？
儿童摄入的食物或吸收营养素不足 ， 无法满足生长需要 。
什么是隐性饥饿？
儿童没有获得足够的生长所必须的维生素和矿物质 。
什么是过重？
儿童的体重相对于其身高来说过重 。
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针对营养不良或超重 ， 很好理解 。 可是什么是“隐性饥饿”？往往成为很多特别关注孩子成长的家长最为困惑的地方 。
其实 ， 很好解释 。
我们每天给孩子吃了大量的食物 ， 可惜有些食物充其量就是“充饥”而已 ， 维持孩子不饿 ， 或者饱腹感 。 但是对于身体内所需要的维生素和矿物质 ， 却没有丝毫益处 ， 导致孩子摄入量少 ， 从而引发营养不均衡 ， 这就是“隐性饥饿” 。
而0-14岁是儿童成长发育的高峰期 ， 如果这个时期孩子没有摄入到自己足够的营养 ， 很有可能发育迟缓、内分泌紊乱、新陈代谢异常等等不可逆转的后果 。
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再用更为形象的例子来说 ， 前段时间张文宏医生特别指出 ， 孩子的早餐要以牛奶、鸡蛋为主 ， 尽量不喝白粥 。
当时还引发了一场中西方文化的争执 ， 以及我国“粥文化”的各种不服气 。
其实说白了 ， 就是因为白粥就属于这种“满足了饱腹感” ， 却没有“足够营养”的食物 。 因为白粥75%以上都是碳水化合物 ， 与身体所必需的营养素无关 ， 而孩子暂时吃饱了粥 ， 却没有摄入到足够的营养成分 。
长此以往 ， 对身体当然无益啊！
换句话说 ， 你家娃娃可能吃的白白胖胖 ， 但实际上 ， 他有可能处在“隐性饥饿”状态哦！
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看看你是不是常常用这些食物来帮助孩子“补身体”？
【骨头汤】
前几天我还在和一个朋友聊起“骨头汤”的问题 。
好多人认为 ， 肉类经过高温加热、煮沸之后 ， 营养都到汤里去了 。 因此喜欢煲各类的汤给孩子吃 。 当然 ， 肉也不能浪费了 ， 既然没有营养 ， 就自己啃啃吧！
然而 ， 专家指出：肉类经过水煮之后 ， 只有一小部分的营养成分溶于汤中 ， 而95%的营养成分仍然留在“肉”上 。
好了 ， 您的一番好心 ， 无意中让自己补了营养 ， 却让孩子营养不足 。
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【果汁】
你若带孩子外出玩 ， 他满头大汗 ， 口渴不已 。 在纯净水和纯果汁之间选择 ， 我想很多父母都会直接给孩子买纯果汁吧！
不管是从色泽、营养程度上 ， 似乎纯果汁都要比纯净水完胜千百倍 。
其实呢？
美国儿科会明令禁止：一岁以内的婴儿 ， 绝不能喝果汁 。
水果榨汁 ， 营养素会在氧化后急剧流失 ， 除了让孩子摄入了足够的糖分 ， 增加了龋齿和肥胖的危险之外 ， 还真不如来一瓶纯净水解渴、安全 。
另外 ， 外出玩的时候 ， 洗干净一些水果 ， 让孩子自己啃着吃吧 。
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