瑞幸北京关80家店怎么回事？瑞幸北京关80家店时间过程详解( 二 )
瑞幸2亿开烘焙店：咖啡之后的“第二战役” 
文章图片
瑞幸半年内花近9亿元打造3家烘焙公司 。
采访人员 | 南柯
快和大手笔 ， 始终是瑞幸特有的基因 。
半年内花近9亿元打造3家烘焙公司 ， 这是瑞幸在“跑马圈店”之后 ， 加快布局咖啡业态 ， 完善其在轻食、茶饮、咖啡器具等周边产品的开发 。
咖啡新零售的关键是建立平台 ， 再用规模效应来带动盈利 。 覆盖28个城市 ， 2370家直营店 ， 1637多万交易用户 ， 54%复购率 ， 2018 年咖啡销售量 9000 万杯 。 这是10亿补贴为瑞幸积累起的用户规模和流量护城河 。
据招股书信息显示 ， 2019年 ， 瑞幸净亏损收窄；截至今年一季度 ， 瑞幸获客成本从去年同期的103.5 元降低到 16.9 元 。 上市之后 ， 瑞幸进入平台搭建、释放规模效益阶段 。
咖啡只是开始 ， 未来 ， 随着平台单品丰富 ， 一家以咖啡为核心的一站式轻食餐饮品牌 ， 或许是其归宿 。 但在攻城略地后 ， 开启“咖啡”之后的第二战役 ， 瑞幸面临的考验更为艰难 。
注：本文内容主要来自铅笔道采访人员采访和网络公开信息 ， 论据难免偏颇 ， 不存在刻意误导 。
“咖啡只是开始”
2亿元注资开办烘焙公司 ， 这让上市10余天的瑞幸再次回到话题中心 。
5月23日 ， 根据工商信息显示 ， 瑞幸咖啡成立瑞幸烘焙（天津）有限公司（下文简称烘焙（天津）） ， 注册资本2亿元 。 该烘焙公司的经营范围包括糕点、面包零售；咖啡饮料、果蔬饮料的研发；预包装及散装食品、果蔬饮料、咖啡饮料、咖啡豆、咖啡用具销售；自营和代理货物及技术进出口 。
上市前 ， 瑞幸在提交的招股书上提及 ， 公司已和世界第三及法国第一粮食输出商路易达孚达成协议 ， 未来将成立一家合资企业 ， 在中国建设和运营一家咖啡烘焙工厂 。
值得注意的是 ， 烘焙（天津）并非瑞幸成立的第一家烘焙公司 。
今年1月 ， 瑞幸咖啡烘焙（厦门）有限公司成立 ， 注资11000万美元(约6.6亿元)；3个月后 ， 瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司成立 。 不过 ， 这些烘焙公司经营范围中只包含固体饮料制造 ， 及部分种类饮料制造等 。
【瑞幸北京关80家店怎么回事？瑞幸北京关80家店时间过程详解】半年内花近9亿元打造3家烘焙公司 ， 显然 ， “跑马圈店”之后 ， 瑞幸加快了咖啡业态的布局速度 ， 完善其在轻食、茶饮、咖啡器具等周边产品的开发 。
此举从纵深来看 ， 瑞幸不只做咖啡零售商 ， 而是拓展咖啡产业链上游 ， 加强对咖啡产地资源和烘焙工厂的掌控 。 横向来看 ， 则是瑞幸借助规模效应继续完善对轻食、BOSS餐、茶饮跨界品类布局 。
今年1月10日 ， 瑞幸咖啡推出全新轻食品类BOSS LUNCH（老板的午餐） ， 入局商务午餐 ， 折后价格仅为20多元 。
3个月后 ， 瑞幸咖啡上线茶饮系列产品——小鹿茶 ， 进军茶饮赛道 。 这组号称使用原叶鲜萃、鲜榨果汁和进口奶油芝士炮制的茶饮料 ， 已在北京和广州销售 。
相较于传统咖啡品牌的“社交空间” ， 瑞幸更强调在移动互联网时代满足客户不同场景的需求 ， 即无限场景 （(Any Moment） 。 瑞幸咖啡的逻辑实则是通过差异化布局 ， 满足咖啡厅、办公室、校园、机场、车站、加油站、商圈等各种消费地点的全场景消费覆盖 。
这些举措也印证其招股书的首句话 ， “Our mission is to be part of everyone\'s everyday life, starting with coffee” ， “瑞幸的目标是成为每个人生活的一部分 ， 咖啡只是开始 。 ”
钱治亚的瑞幸打法
承接起瑞幸品类拓界的是其近10亿元补贴出来的用户规模和门店数量 。
推荐阅读
- 北京商报|最高募资244.9亿港元 网易二次上市读秒
- 黑人|美国警方又枪杀黑人，还没开执法记录仪
- 中国|俄媒：中国对美博弈可能“不战而胜”
- 每日经济新闻|北京市拟规定：诋毁、污蔑中医药将被依法追究责任
- 科创板|新京报《科创北京》获中国资本市场新闻报道优秀作品奖
- 中国 俄媒：中国对美博弈可能“不战而胜”
- 猎奇特|飞机上别睡了，每50名乘客就有1人机上遇真爱
- 垃圾分类民生“关键小事”就是政府“头等大事”——北京垃圾分类满月观察
- 全域全年禁猎全域全年禁猎、强化栖息地保护、严控人工繁育——解析北京野生动物保护条例三大亮点
- 「宝马」上千只蜜蜂在宝马车上筑巢 雷佳音要争女团出道位？