食在东邑在夏天，就得多吃这道“去火菜”，仅需2元一斤，清热去火口味棒
夏季已经来临 ， 气温那是一天比一天高 ， 热得我是真难受！哪怕是换上了清凉的短袖 ， 汗液还是一直出个不停 ， 这种情况下很容易就会上火 ， 所以每年夏天我都会注意饮食调理 ， 从而守护住自身的健康 ， 这也正是我接下来所要分享的内容 ， 在夏天 ， 就得多吃这道“去火菜” ， 仅需2元一斤 ， 清热去火口味棒！
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我们这边将夏天称之为“苦夏” ， 除了说夏天的日子比较苦之外 ， 还有另外一层含义——夏天要多“吃苦” 。
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这吃苦可不是叫你去做苦工 ， 而且说要多吃一些带苦味的瓜果蔬菜 ， 常见如苦瓜和苦菊 。 其中苦瓜口味实在是太重了 ， 很多人的确是接受不了 ， 所以今天就和大家推荐一款苦菊做的美食餐品 ， 口味相对会淡一些 ， 健康去火的同时 ， 也能让大家享受美味 。
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苦菊的做法我个人比较喜欢凉拌 ， 原汁原味更清新 ， 同时也会更营养 ， 下面开始详细的教程分享 ， 如果你对这菜也有兴趣 ， 那就随我一起来学习一下吧 。
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【家常版凉拌苦菊】
准备食材：苦菊300g、花生米150g、胡萝卜一根、食盐适量、香醋15g、生抽10g、香油10g、白糖少许
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制作步骤：
1、苦菊清洗之后咱们直接从中切开 ， 然后再使用淡盐水浸泡个十分钟左右 ， 到时间后捞出待用即可；花生米咱们浸泡15分钟沥干 ， 然后下锅小火油炸 ， 不断的翻炒 ， 听到连续的噼啪响声后即可捞出装盘；胡萝卜咱们去皮切制成细丝 ， 然后起锅烧水将其焯烫 ， 微微变软之后捞出待用 。
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2、制作调味汁：准备上一个小碗 ， 里面加入食盐适量、香醋15g、生抽10g、香油10g、白糖少许 ， 一起搅拌待用 。
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3、将所有的食材都放入一个大碗当中 ， 然后将调味汁直接倒进去 ， 用筷子搅匀之后即可装盘享用！
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至此 ， 咱们这道家常版的凉拌苦菊就算是做好了 ， 制作难度几乎可以说是没有 ， 烹饪小白也都能很好的将这菜做出 。 菜品吃起来是十分清爽的 ， 初入口可能会有一丝苦味吗 ， 但是后面却是越嚼越香 ， 这么棒的餐品可千万别错过 ， 赶快收藏制作吧！
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【文末小贴士】
1、苦菊不需要去焯烫 ， 否则口感与色泽反而是变得不好 ， 只需要淡盐水浸泡就可以了 ， 处理干净就能直接食用 。
【食在东邑在夏天，就得多吃这道“去火菜”，仅需2元一斤，清热去火口味棒】2、配菜不一定要按照我的来 ， 例如你喜欢吃黄瓜或者豆皮 ， 也可以直接进行替换 。
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