鞍山日报以后晚上不愁没地方吃吃喝喝啦!
北京联盟_本文原题：以后晚上不愁没地方吃吃喝喝啦!
一进入夏天 ， 夜晚的胃就蠢蠢欲动 。
烧烤、串串、小龙虾 ， 再配上冰凉的花毛一体和扎啤 ， 好像肚子里必须填点儿什么 ， 这一天才算过得圆满 。
你爱吃宵夜吗？你最钟爱的宵夜是什么？
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“掐指一算 ， 你五行缺串”
世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的 。 如果有 ， 那就两顿 。
在宵夜界 ， 烧烤无疑是绝对的主角 。
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来源：《宵夜江湖》视频截图
宵夜 ， 又称“消夜” ， 就是用吃吃喝喝来消磨漫长的夜晚 。 在中国人的“好吃史”上 ， 第四餐的宵夜早早就拥有了姓名 。
宋代时 ， 宵夜大规模走入平民百姓的生活 。 《东京梦华录》里记载：“夜市直至三更尽 ， 才五更又复开张 。 如耍闹去处 ， 通晓不绝 。 ”
那时的宵夜 ， 除了平日的小吃 ， 还有时令供应：
比如炎热的夏夜 ， 有素签沙糖、冰雪冷元子、甘草冰雪凉水、荔枝膏、生淹水木瓜、梅子姜、越梅等消暑甜品 ， 到了寒冬 ， 则是盘兔旋炙、猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍等热乎乎的荤食 。
即使大风阴雨天 ， 夜市也不会断绝 。
宵夜 ， 是一个城市的灵魂
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常有人说 ， 如果想快速融入一个城市 ， 最好的方式就是去当地的夜市逛逛 。
在白天 ， 相似的高楼大厦里都是相似的工作面孔 ， 但走进夜市 ， 一座城市的热情才真正点燃 。
露天搭棚的大排档、随便排开的塑料凳子 ， 厨师们大火爆炒 ， 食客们穿着随意 ， 吃饭的状态越“俗”越好 。
而且国人热衷的宵夜 ， 向来都是重油重辣 ， 要用上最刺激味蕾的调味 ， 一口下去 ， 要的就是那个汗流浃背、酣畅淋漓 。
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