民谣舆诗美食推荐：山药炒腊味、鸡丝凉面、家常豆腐、番茄鱼的做法
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山药炒腊味
材料：
腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
做法：
1.山药去皮后 ， 切片备用 。
2.青红辣椒和大葱菱形切开备用 。
3.腊肠提前蒸熟备用 。
【民谣舆诗美食推荐：山药炒腊味、鸡丝凉面、家常豆腐、番茄鱼的做法】4.炒锅放油爆香葱花 ， 放入青红辣椒翻炒 。
5.加入山药片、生姜汁、十三香调味 。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀 ， 加适量盐调味即可 。
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鸡丝凉面
材料
熟鸡胸、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油、辣椒粉适量
做法
1.面条煮熟 ， 捞出 ， 放入冷水中冲凉 ， 平铺在餐盘中 。
2.鸡肉切丝 ， 黄瓜洗净、切丝 ， 放在煮好的面条上 。
3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀 。
4.再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释 ， 淋在鸡丝凉面上即可 。
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番茄鱼
做法：
1.先把草鱼宰杀治净 ， 鱼头、鱼尾及鱼大骨斩成大块 ， 鱼身取净鱼肉片成片 ， 纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆 。
2.净锅上火 ， 放花生油、化猪油和鸡油烧热 ， 下入姜末、蒜末和去皮番茄块炒香 ， 再掺入适量的清水 ， 烧开后撒入葱节稍煮 。
3.接着放入自制番茄酱和鱼块 ， 加盐、胡椒粉和味精调味 ， 小火煮熟 。
4.用漏勺捞出鱼块和番茄块盛在窝盘里垫底 ， 然后在锅里鱼汤中下入鱼肉片 ， 煮熟后捞出放在垫有鱼块和番茄块的窝盘中 。
5.最后把锅里的汤汁调好口味 ， 灌入装有鱼片的窝盘中 ， 撒上葱花即可 。
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家常豆腐
材料：
豆腐1斤、木耳五朵、香菜少许、蒜2瓣、油、生抽、白糖、鸡精、生粉
做法：
1、豆腐在淡盐水中煮二分钟 。
2、干木耳泡发去蹄 。
3、木耳在水中煮二分钟 。
4、豆腐切成四厘米厚的块 。
5、热锅倒油放一点盐 ， 一块一块放入豆腐这小火煎至两面金黄色捞出 。
6、锅内留油 ， 倒入蒜爆香 ， 倒入木耳翻炒 。
7、倒入煎好的豆腐炒一分钟 。
8、倒入生粉、鸡精、生抽、白糖加水勾芡 ， 放香菜点缀即可 。
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