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美味之美食推荐：青笋拌虾仁，红烧冬瓜片，蟹王菇炒丝瓜，香菇排骨汤


青笋拌虾仁

美味之美食推荐：青笋拌虾仁，红烧冬瓜片，蟹王菇炒丝瓜，香菇排骨汤
本文插图

食材
青笋500克、虾仁10个、蚝油1/2茶匙、香醋3茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、大蒜4瓣、小米辣1个、生抽2茶匙 。
做法
1、青笋刮去老皮先斜着切成段 ， 然后再切成菱形片 。
2、切好的青笋放入大碗中 ， 加入适量食盐 ， 充分抓匀腌渍10几分钟 。
3、虾仁从后背刨开去虾线 ， 放入碗中 ， 加入少许白胡椒粉、大约2克食盐、1/2茶匙料酒、1/3茶匙玉米淀粉 ， 充分抓匀腌渍1几分钟 。
4、腌渍青笋和虾仁的时候来调料料汁 ， 大蒜切末、小米椒切小圈备用 。
5、切好的小米椒和蒜末一起放入碗中 ， 浇上热油激出香味然后拌匀 。
6、拌匀后加入辅料中的所有调料 ， 生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、香醋3茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、大蒜4瓣、小米辣1个、味精适量 。
7、腌渍了十几分钟的青笋用凉白开水冲去盐份 ， 稍稍挤一下多余的水份 。
8、锅中放水 ， 水沸后放入腌渍好的虾仁焯水 ， 虾仁变色卷曲 ， 即可捞出 。 （虾仁不用焯水时间过长 ， 大约一两分钟就好） 。
9、焯过水的虾仁、青笋一起放入大碗中 ， 淋上调好的料汁 ， 拌匀即可食用 。
红烧冬瓜片

美味之美食推荐：青笋拌虾仁，红烧冬瓜片，蟹王菇炒丝瓜，香菇排骨汤
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食材
冬瓜400g、红辣椒2个、香葱少许、植物油5g、盐5g、生抽1勺 。
【美味之美食推荐：青笋拌虾仁，红烧冬瓜片，蟹王菇炒丝瓜，香菇排骨汤】做法
1、冬瓜切厚的片 ， 热锅凉油放入冬瓜片大火煎 。
2、煎至两面金黄加入适量盐 。
3、加入红辣椒 ， 加入大蒜末 ， 加入半碗清水 。
4、盖上盖子大火煮滚转小火焖5分钟后加入生抽大火收汁 。
蟹王菇炒丝瓜

美味之美食推荐：青笋拌虾仁，红烧冬瓜片，蟹王菇炒丝瓜，香菇排骨汤
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食材
丝瓜1条、蟹王菇150g、蒜适量、葱花适量、油适量、盐适量、蚝油适量 。
做法
1、丝瓜削皮后切成滚刀块 ， 蟹王菇切成两段 ， 准备适量的蒜粒 。
2、起锅烧油 ， 爆香蒜 ， 放入蟹王菇 ， 炒至微软 ， 放入丝瓜 。
3、加适量的盐炒出水分 ， 上盖焖一分钟 。
4、开盖后 ， 放入适量的蚝油 。
5、最后撒入葱花 ， 翻炒均匀即可出锅 。
香菇排骨汤

美味之美食推荐：青笋拌虾仁，红烧冬瓜片，蟹王菇炒丝瓜，香菇排骨汤
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食材
香菇适量、排骨适量、葱适量、姜适量、盐适量、香菜适量、料酒适量 。
做法
1、锅里适量清水 ， 肉冷水下锅 ， 加入适量料酒 ， 焯出血末 ， 捞出洗干净备用 。
2、锅里放入适量葱段 ， 姜片 ， 排骨放入锅中 ， 加适量清水 。
3、加入适量料酒 ， 加足够量的清水 。
4、大火煮沸 ， 捞出血末 ， 小火慢炖一个小时 。
5、适量香菇洗干净备用 ， 适量胡萝卜切好备用 。
6、倒入食材 ， 煮制断生 ， 加入适量盐调味 ， 撒适量香菜末 。
好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！


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