煮艾叶红枣鸡蛋
广东省中医院副院长杨志敏
对于身体气血虚弱、夏天需长时间在空调环境工作的女性 ， 可常服用艾叶红枣鸡蛋茶 。
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具体为：取鲜艾叶120克(或干艾叶30~50克)、红枣10个、鸡蛋1~3个、红糖适量 ， 艾叶、红枣洗净 ， 红枣去核 。 向锅内加入适量清水煮沸 ， 加入艾叶、红枣、带壳鸡蛋 ， 煮10分钟 。 鸡蛋取出、去壳 ， 放回锅内继续煮15分钟 ， 最后加入红糖调味即可 。
【煮艾叶红枣鸡蛋】艾叶味苦辛 ， 性温 ， 有理气血、逐寒湿、温经络的功效 ， 搭配红枣和鸡蛋煮茶 ， 能养气血、行血气、祛寒湿 ， 有助于缓解怕风怕冷、手足怯冷、腹痛痛经、面色无华、神疲乏力等不适 。 在以艾叶为主要食材熬制的汤膳中 ， 加红枣、红糖入膳 ， 便是中药“相须相使”的体现 ， 增强艾叶理气血、逐寒湿、温经络的功效 。 ▲
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