小马食图六道鱼皮凉拌菜做法，口感劲道，既可以当下酒菜也可以当馋嘴零食
鱼皮凉拌菜在饭店里的点击率还是比较高的 ， 不过饭店里一般大多都是买的现成包装袋开袋即食的那种 ， 直接拆开装盘或者稍微拌一下上桌 ， 下面推荐六种鱼皮凉拌菜 ， 口味各异 ， 做法也简单 ， 难度在于撕鱼皮 ， 有兴趣的朋友可以买条鱼试一下 ， 把鱼脖子处划一下 ， 毛巾裹住鱼身 ， 压在案板上直接撕扯 ， 一条稍微大点的鱼都可以做一桌菜 。 如果想吃现成的可以一看看结尾的商品推荐哦 ， 当零食也不错 ， 下酒也是一道硬菜 。
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芹香鱼皮
材料：鱼皮、芹菜、红柿子椒、盐、味精、醋、生抽、香油 。
1. 鱼皮洗净 ， 切丝 ， 焯熟 ， 沥干；芹菜洗净 ， 切段；红柿子椒洗净 ， 切丝 。
2. 取一大碗、放入鱼皮、芹菜段、红柿子椒丝 ， 加入盐、味精、醋、生抽、香油、拌匀即可 。
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【小马食图六道鱼皮凉拌菜做法，口感劲道，既可以当下酒菜也可以当馋嘴零食】
鱼皮花生
材料：鱼皮、花生米、红柿子椒、植物油、蚝油、味精、盐 。
1. 鱼皮洗净 ， 切丝 ， 焯熟 ， 沥水 ， 装盘；花生米洗净；柿子椒洗净 ， 切丝 。
2. 炒锅放植物油烧热 ， 放花生米炒熟 ， 盛出备用 。
3. 原锅留底油烧热 ， 放入红柿子椒丝、酱油、蚝油、味精、盐炒香 ， 做成调味汁 。
4. 取一大盘 ， 放入花生米、鱼皮 ， 浇上调味汁 ， 拌匀即可 。
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萝卜丝拌鱼皮
材料：鱼皮、胡萝卜、盐、味精、醋、生抽、香菜末 。
1. 鱼皮、胡萝卜分别洗净切丝 。 锅内倒入适量清水烧沸 ， 放入鱼皮丝焯熟 ， 捞出 ， 沥干 。
2. 取一大碗、放入蛋皮丝、胡萝卜丝 ， 加盐、味精、醋、生抽酱油拌匀 ， 撒上香菜末即可 。
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凉拌鱼皮
材料：鱼皮、花生末、辣椒油、生抽、葱花、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精 。
1. 鱼皮洗净、焯熟 ， 用凉开水浸泡片刻 ， 切粗丝 ， 装盘 。
2. 取一小碗 ， 放入辣椒油、生抽、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精搅匀 ， 做成调味味 ， 倒入盘中拌匀 ， 再撒上葱花和花生末即可 。
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酸辣鱼皮丝
材料：鱼皮、红辣椒、盐、味精、醋、辣椒油 。
1. 鱼皮洗净 ， 切丝 ， 汆熟 ， 捞出；红辣椒洗净 ， 去蒂去籽 ， 切丝 。
2. 取一大盘 ， 放入鱼皮、红辣椒丝 ， 加盐、味精、醋、辣椒油 ， 拌匀即可 。
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芥味鱼皮
材料：鱼皮、红柿子椒、芥末、盐、醋、老抽酱油、香菜末 。
1. 鱼皮、红柿子椒分别洗净 ， 切丝 ， 汆熟 ， 沥干 。
2. 取一小碗 ， 放入芥末 ， 冲入适量沸水调开 ， 加盐、醋、老抽酱油拌匀 ， 即成芥末味汁 。
3. 取一大盘 ， 放入芥末味汁拌匀 ， 撒上香菜末即可 。
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如果喜欢吃鱼皮可以看看下面推荐的这款鱼皮小零食 。
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