美食寻觅加班回家婆婆给开小灶，简单的两道热菜，却让我热泪盈眶
果汁番茄
主料：西红柿250克 。 配料：鸡蛋2个 ， 淀粉50克 ， 面粉15克 ， 青豆10几粒 。
本文插图
调料：番茄酱15克 ， 白糖25克 ， 醋15克 ， 精盐3克 。
本文插图
制法：
①将西红柿（挑新鲜、质硬、籽少的）洗净 ， 切成1厘米厚的圆片 。
②将鸡蛋打入碗内 ， 加入淀粉和面粉搅成糊备用 。
③将西红柿片先沾上干面粉 ， 再挂上鸡蛋糊 。
④勺内加入1000克油 ， 烧至四成热时放入炸至金黄色时（表面有硬壳）捞出 ， 经整理后码入盘中 。
⑤勺内加底油 ， 烧至三成热时 ， 放入番茄酱、青豆、1手勺水、白糖、醋和精盐 ， 烧开后用湿淀粉勾芡 ， 待芡汁熟透发亮时 ， 浇在炸好的西红柿上即好 。
本文插图
特点 ， 形色美观 ， 酸甜话口 。
芹菜炒粉条
主料：芹菜250克 ， 水发好的粉条150克 。 配料：猪肉50克 。
本文插图
调料：葱5克 ， 姜5克 ， 酱油15克 ， 精盐4克 ， 味精2克 。
【美食寻觅加班回家婆婆给开小灶，简单的两道热菜，却让我热泪盈眶】
本文插图
制法：
①将芹菜摘洗干净、拍破、切成段 ， 粉条切成段 ， 猪肉、葱、姜分别切丝 。
②勺内加上水烧开 ， 然后放入芹菜段烫一下 ， 断生捞出 ， 投凉 。
③勺内加底油烧热 ， 放入肉丝煸炒至断生 ， 然后加入葱、姜、酱油和粉条煸炒 ， 再加入鲜汤、精盐、味精调味 ， 最后加入芹菜煸炒 ， 收尽汁即好 。
本文插图
特点：芹菜脆嫩 ， 粉条滑润 ， 口味浓郁 。
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭
- 小管家美食|原创 朋友饭店聘厨师试菜，一个人做了9道菜，谈工资时：开口要一万二