素食泛素食广义素食狭义素食
我的定义生物可分为五界：原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界。基本上只要不属于动物界的食物都可算作素食。素食（Vegetarian）可以分为全素和半素，细分为：全素维根、蔬食、纯素、严格素食（Vegan）：植物性饮食，不使用任何含有动物性成分的产品。斋食、净素（Buddhist Vegetarian）：植物性饮食，戒荤辛（葱属植物）和酒类。半素奶蛋素（Lacto-Ovo Vegetarian）：不食用除了动物奶类、蛋类和蜂蜜等以外的动物性食物。奶素（Lacto Vegetarian）：不食用除了动物奶类和蜂蜜等以外的动物性食物。蛋素（Ovo Vegetarian）：不食用除了蛋类和蜂蜜等以外的动物性食物。鱼素（Pescetarian）：不食用除了海鲜以外的动物肉类。
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按照所戒食物种类不同，素食主义者可分为蛋奶素食、奶素、蛋素、生食主义、半素食主义、纯素食主义人群等。具体区分如下。
奶蛋素食主义者：一般素食主义者会食用部分源于动物的食品，如蛋和奶类。
奶素：这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像奶酪、奶油或酸奶。
蛋素：与奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
生食主义：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过47度。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养素被破坏。有些生食主义者叫做活化生食主义者，在食用种子食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者仅食用的有机食物。
半素食主义：半素食主义属于部分肉食者，可能基于道德或信仰或其他原因，不食用某些肉类如牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型。仅食用部分禽类和海鲜。
【素食泛素食广义素食狭义素食】 纯素食主义：纯素食主义者不食用任何有情众生之肉，也不食用动物分泌或产生的蛋、奶制品，甚至蜂蜜都排斥在外。也就是说，只靠植物类食品维持生命，除了食物之外，纯素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮制品和含动物体成分化妆品。
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