微实用生活百科夏天吃鸭肉，补身祛湿热 附：39款做法
随着气温逐渐升高 ， 隐藏在我们身体里的火气也开始泛滥 ， 要怎么样才能既满足口腹之欲 ， 又吃得潇洒健康？小编特此为大家准备了鸭肉的菜单 ， 不论是清炒、烤制、煨汤、凉拌 ， 好好一解“瘾头”吧～
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薏米老鸭汤
图文 | yixuan2009鸭肉的蛋白质高 ， 脂肪量少 ， 薏米可以清毒去湿 。 这两者一起炖汤却能相得益彰
原料：
老鸭半只、薏米50g、红枣120g、姜10g、党参5g、桔子皮1块、料酒1匙、盐适量
做法：
【微实用生活百科夏天吃鸭肉，补身祛湿热 附：39款做法】
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1、准备原材料
2、薏米洗干净待用
3、红枣桔皮洗净 ， 姜切片 ， 党参切段待用
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4、鸭肉焯水洗去血污
5、所有材料放入压力锅内胆
6、加入没过材料的清水
7、加入料酒
8、加入盐
9、启动压力锅即可
10、薏米老鸭汤
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子姜焖鸭
图文 | kiss战女一年四季都能吃到姜 ， 独在年中夏天新上市的时候最风光 ， 身价相对来说也到了顶点 。 刚出土的当年带芽嫩姜 ， 水分充足 ， 肉质脆嫩 ， 极少筋丝纤维 ， 辛辣味不重 ， 称为“子姜” ， 与禽肉共食 ， 绝对是道撩人味蕾的时蔬佳肴 。
原料：
半只鸭适量、子姜200克、蒜3粒、小米椒2个、青辣椒1个、米酒100毫升、生抽2勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、冰糖4-5粒
做法：
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1、鸭肉洗净 ， 剁成小块 。
2、子姜、蒜切片 ， 青红辣椒切马蹄状去籽 。
3、砂煲适量油烧热 ， 爆香蒜片 。
4、倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油 。
5、调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖 ， 翻炒均匀 。
6、倒入米酒大火煮沸 ， 转至小火闷烧20-30分钟 。
7、待汤汁微浓 ， 加子姜继续闷烧10分钟 ， 放入辣椒翻匀即可出锅 。
8、成品图 。
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桂花鸭
图文 | youhaha
原料：
鸭子半只、糖桂花50克、白醋15毫升、蒜2瓣、陈皮10克、料酒20毫升、盐10克、水600毫升
做法：
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1、准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；
2、锅中放入白醋、蒜瓣 ， 蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水 ， 焯水的时候要翻面；
3、捞出鸭子凉水冲洗一下 ， 过一下凉水；
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4、鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中 ， 放入清水600ml；
5、接通电源后 ， 按“鸡/鸭” ， 按“预约/定时” ， 显示时间为25分钟 ， 上调至30分钟 ， 几秒钟后自动运行；
6、到时压力降为“0” ， 会有提示音 ， 这时可以开盖；
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