爱美食的柴柴青豆泥，你吃过吗？90后都市小白领制作夏日美食，找寻童年记忆
豌豆这种喜冷凉的长日照作物 ， 又叫作青豆 ， 是我们日常生活中常吃的一种食物 。
它不仅具有很高的营养价值 ， 也非常的有益于人们的身体健康 。
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同时 ， 对于我而言 ， 豌豆也是我童年记忆力中印象甚是深刻的食物 ， 时至今日每当在菜场中寻见总会买些 ， 不仅仅是对豌豆这种食物的喜爱 ， 同时它也是我童年最深刻的回忆 。
记得小时候 ， 初夏时节外婆总会带着我 ， 我带着小椅子 ， 一起去采摘枝蔓上挂得满满的绿色且扁长的作物 。
年幼的我虽不知其名 ， 但却对它的样子十分好奇和喜爱 。 这种植物拨开后 ， 里面有好些采摘圆圆的翠绿翠绿的小豆子 。
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每每丰收的季节 ， 也是我最开心的时候 。 外婆总会制作青豆泥丰富我的小餐桌 ， 童年的我很喜爱这种新奇的小豆子 。
作为玩具 ， 它给我带来了很多乐趣；作为吃食 ， 它给我的带味蕾带来了非同寻常的体验 。
豌豆常见的使用方法大多是清炒 ， 但孰不知小小的豌豆还有更高级且简单的食用方法 ， 制成青豆泥 ， 好吃简单却不寻常 。
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我按照记忆回顾了外婆制作青豆泥的方法 ， 下面就和我一起来看看吧~
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材料：豌豆 ， 牛奶 ， 猪油（也可以用色拉油或黄油代替） ， 糖适量 。 第一步：豌豆加水煮开转小火 ， 煮15分钟左右 ， 煮至豌豆软烂后 ， 室温下放凉 。
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家中如有料理机 ， 可直接将豌豆倒入并倒入适量凉白开打碎 。 直接进行第五步即可 。
第二步：反复抓洗豌豆 ， 使豆壳和豆泥分离 。 该步骤需要根据筛网的大小不断过滤和冲洗 。
第三步：继续用细筛网过滤豆泥水 。 筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍 。 过滤出来的豆壳很干净 ， 几乎没有豆泥 。
第四步：洗出来的豆泥水倒入布袋里挤干水分即可 ， 不必挤得过于干 。 此时获得可进入下一步的豆泥 。
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【爱美食的柴柴青豆泥，你吃过吗？90后都市小白领制作夏日美食，找寻童年记忆】
第五步：猪油（也可以用色拉油或黄油代替）入锅烧化 ， 下入豆泥 ， 豆泥炒散后调入糖 。 倒入适量牛奶 ， 炒匀即可 。 牛奶尽量多放一些 ， 青豆会涨干 。
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童年的味道让人念念不忘 ， 它香甜软糯的口感简单易于制作又老少皆宜 ， 喜欢的朋友可以自己尝试制作 。
选择适合自己比例的糖和油 ， 喜欢干爽版本的朋友即可少加入一些牛奶 ， 喜欢稀稠的朋友可多加一些牛奶 。 牛奶也可以更换为其他的奶类 ， 淡奶 ， 低脂奶等等均可 。
简单却美味的青豆泥 ， 你也快来学着制作吧 ， 为夏日的餐桌增添一道美味的翠绿吧~
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