为什么牛肉要挂着卖，而猪肉却只能放案板上？肉贩：这都是套路
平常我们去菜市场买肉 ， 会发现一个奇怪的现象 ， 那就得大多数卖猪肉的都是摆在案板上卖 ， 而牛肉却一般都是挂着卖的 。 同样是肉 ， 为什么售卖的区别这么大呢？
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很多人肯定要说：“这还不简单啊 ， 因为牛肉比猪肉贵憋” ， 好吧 ， 这确实算是一个原因 ， 但这只是表面现象 ， 这其中含藏的“猫腻”或许你真不知道 ， 今天 ， 怪咖姐就来跟大家说说 。
猪肉销量比牛肉大
大家都知道 ， 牛肉的价格要比猪肉的贵 ， 猪肉一般10几块一斤 ， 而牛肉一般都要40块左右 ， 在价格上牛肉就比猪肉要更高贵 ， 普通老百姓平常买肉选择猪肉的会多一点 ， 因为经济实惠而且好烹饪 ， 所以在销量上猪肉比牛肉要高很多 ， 商家把猪肉放案板上是为了方便切肉 ， 如果把猪肉挂起来 ， 每次切肉还要拿下来确实不方便 。 还有就是把猪肉切一条一条的放案板上 ， 也方便客户挑选 。
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提高牛肉的保质期
市场不像自己家 ， 没有冰箱这类的电器来保存 ， 而在食材没有冰柜这类的情况下 ， 肉类的食材是非常的容易腐坏的 ， 我们都知道在自然环境之下 ， 潮湿或者泡在水中的肉最容易变质 ， 所以商家会选择把贵点的牛肉挂起来 ， 因为牛肉挂起来受自然风的影响会很容易被风干 。
这样保存的时间会更久一点 ， 而要是长时间放案板上 ， 因为底部有积水的原因很容易导致局部变质发臭 ， 因为猪肉销量大 ， 所以不用担心这个问题 。
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避免牛肉与猪肉串味
经常在家做菜的朋友知道 ， 几乎所有的肉类都是有腥味的 ， 尤其是羊肉 ， 膻味是非常重的 ， 在肉类之中牛肉的腥味是比较低的 ， 所以这也是为什么牛肉贵的一个原因 ， 如果把牛肉和猪肉放一起 ， 就容易导致相互串味 。
牛肉本身气味是非常淡的 ， 如果串味牛肉就容易沾染上猪肉的气味 ， 一般有经验的客人用鼻子闻一闻 ， 如果发现串味就不会买了 ， 所以商家把牛肉挂起来也是为了与其他肉类进行隔离 。
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提高信任度
买肉最怕什么？当然最怕肉注水啦！特别是牛肉 ， 牛肉本身价格就贵 ， 注水之后重量会增加而肉却会缩水 ， 一斤牛肉买回家发现只剩半斤多了！我想每个人遇到这种事都会火大 ， 这种欺骗消费者的无良商家简直就是丧心病狂！
为了增加客户的信任度 ， 肉贩商家把牛肉挂起来卖无疑会提高商家的信誉 。 介绍自家的牛肉有没有打水 ， 只要看下会不会滴水就知道了 ， 这也算是商家的一个销售猫腻了 。
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提高肉的卖相
大家都知道任何商品卖相很重要 ， 俗话说：“人靠衣装 ， 佛靠金装” ， 外表总能第一时间给人留下深刻的印象 ， 当然肉也不例外 。 很多人可能不知道 ， 羊肉、牛肉、狗肉等等这些肉都是去皮之后售卖的 ， 去皮之后的肉肥肉很少 ， 特别是牛肉 ， 去皮后基本上没什么肥肉 ， 所以这也是为什么很多女生不吃猪肉却喜欢吃牛肉的原因 ， 因为全是瘦肉 ， 吃多了也不用不担心长肉肉 ， 口感也会比猪肉好 ， 但是去皮之后的牛肉容易沾灰尘 ， 如果直接放案板上翻来覆去的沾的灰尘会更多 ， 因为案板上总会有很多骨头渣和肉渣 ， 所以牛肉挂起来卖能够提高卖相 。 而猪肉有皮 ， 根本不用担心这些问题 。
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【为什么牛肉要挂着卖，而猪肉却只能放案板上？肉贩：这都是套路】好了 ， 以上这些就是菜市场里面肉贩为什么喜欢把牛肉挂起来卖的原因 ， 归根结底一句话：因为牛肉贵！哈哈 ， 这就是现实 ， 东西贵 ， 自然受到的礼遇就高 ， 人也一样 ， 亲戚朋友之间 ， 谁混的好 ， 谁有钱 ， 自然会更受别人待见！小伙伴们 ， 你觉得是这个道理吗？欢迎大家留言评论告诉我哟 。
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