科技养生您的钙够吗？3分钟自我检测，带您远离骨质疏松
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骨科专家经过数十年研究提到 ， 无论几岁都能打造健康不老的身体！骨骼 ， 是决定「身体年龄」的关键！无论是女性或男性 ， 「老化」都是从「骨骼」开始 ， 蹬脚跟运动只是启动回春机制的开关而已 ， 制造年轻与美丽的源头 ， 还是食物的营养素 。 只有运动与饮食互相搭配 ， 才能带来绝佳的回春效果 。
造骨最需要的是钙质没错 ， 但是只有钙质却没办法制造出健康的骨骼 ， 还需要帮助身体吸收钙质的维生素D、活化骨钙素的维生素K以及构成骨基质的胶原蛋白等营养素 。 接着就来介绍富含七种关键造骨营养素的食材 。 骨骼最主要的成分是钙质 。 如果是钙质不足引起的骨质疏松 ， 只要负荷过重就会引起骨折 。
【科技养生您的钙够吗？3分钟自我检测，带您远离骨质疏松】据说 ， 数千万年前的恐龙之所以灭绝 ， 其中一个理由就是缺乏钙质及负重过重 。 恐龙原本是水栖生物 ， 它们在水里可以获取足够的钙质 。 但是 ， 变成陆栖生物之后 ， 它们就没那么容易获取钙质了 ， 再加上由四足行走变成了二足行走 ， 在大腿骨骨干连接髋关节的股骨颈部位 ， 每一平方公分就要承受两吨的重量 。 缺乏钙质让它们出现骨质疏松症 ， 负重过重更导致严重骨折 ， 最后成了恐龙灭绝的原因之一 。
钙质也是构成牙齿的材料 ， 99%的钙质会转化成骨骼及牙齿 ， 剩下的1％会被用来辅助心脏、血管、神经及肌肉活动的运作 。 钙质是一种很难被身体吸收的矿物质 ， 因此 ， 每天最好以摄取800毫克为目标 。 由于防晒的习惯及缺乏钙质的饮食 ， 让女性的钙质摄取量自2000年以后连500毫克都达不到 。
富含钙质的食物有牛奶、起司等乳制品 ， 还有小鱼干、海藻、大豆与大豆制品 ， 再来就是黄绿色蔬菜(小松菜)等 。 1杯牛奶(200毫升)约含有220毫克的钙质 ， 可以摄取到超过4分之1的每日必需量 ， 可以说是非常有效率的补给源 。
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每天喝一杯牛奶以上的人 ， 罹患老年痴呆症的风险也会降低 ， 这是针对以生活习惯病研究著名的福冈县久山町1000位居民的追踪调查所获得的结果 。 没办法喝牛奶的人可以用起司及优格等乳制品来补充钙质 ， 再透过运动 ， 让钙质持续附着在骨骼上 ， 增强骨质密度 。
虽然也可以用豆浆代替牛奶 ， 但是豆浆的钙质含量连牛奶的3分之1都不到 。 不过豆浆富含大豆异黄酮 ， 大豆异黄酮的结构又与雌激素非常类似 ， 每天喝一杯就能摄取到足够的必需量 。 近来所流行的「乳和食」 ， 就是利用牛奶来取代高汤及水 ， 达到减盐并增加醇味的目的 。 这种做法可以将盐分减到一半 ， 同时还能摄取到钙质 ， 是非常好的健骨饮食 。 网路上有各种相关食谱 ， 像是在纳豆中加入牛奶等等 ， 有兴趣的人可以上网搜寻 。
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【钙质．评量标准】
女性只摄取了必需量的六成而已！一定要在日常饮食里 ， 随时确保体内的钙质含量！不要一次补充大量钙质 ， 会被身体排出去 。
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