铲子爱厨房西红柿鸡蛋汤看似简单，原来也有小窍门，汤汁浓香，鸡蛋不结块
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西红柿鸡蛋汤看似简单 ， 原来也有小窍门 ， 汤汁浓香 ， 鸡蛋不结块 。 最近孩子在家待的时间长了 ， 总不爱吃饭 ， 这不想吃那不想吃 ， 每次熬粥他都不愿意喝 ， 所以我就给他换着花样去做 ， 今天做了西红柿鸡蛋汤 ， 小家伙反而非常爱喝 ， 一口气就喝了两大碗 ， 还嚷嚷着要 ， 怕他撑着都不敢让他喝了 ， 为什么今天的鸡蛋汤这么爱喝呢？主要是因为我之前跟着大厨学了一下他们做鸡蛋汤的方法 ， 真的非常好 ， 做出来有着饭店里的香气 ， 难怪孩子爱喝了 。
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以前自己在家做西红柿鸡蛋汤 ， 总是做的清汤寡水的 ， 而且西红柿不香 ， 鸡蛋还容易结块 ， 但是按照这个方法 ， 这一切的问题就都迎刃而解了 ， 做出来的西红柿汤汁非常浓郁 ， 而且喝起来鸡蛋和西红柿的滋味是融为一体的 ， 特别入味 ， 鸡蛋自然的散开成花 ， 不会结块 ， 把这个方法分享出来 ， 希望能帮助到大家 ， 以后在家制作也能做出饭店的香味啦！
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【食材准备】?
西红柿 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 植物油 ， 香葱 ， 面粉 。
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【烹饪步骤】
①把西红柿清洗干净 ， 在顶部切上一个十字花刀 ， 然后放在一个大碗中 ， 倒入滚烫的开水烫两分钟 。
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②取出西红柿之后把皮轻轻的沿着一个方向撕下来 ， 然后从中间切开去掉蒂 ， 切成橘子瓣的形状 ， 放入一个大碗中备用 。
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③准备一个鸡蛋 ， 先把它磕入碗中 ， 用筷子沿着一个方向搅拌均匀备用 。
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④抓一把面粉放入碗中 ， 加入凉水 ， 搅拌均匀做成面粉水 ， 在这里有很多朋友也喜欢放入淀粉 ， 两种的效果也是一样的 ， 我平时喜欢吃面粉的 ， 所以每次都喜欢用面粉来做 ， 不喜欢的可以直接换玉米淀粉 。
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⑤起锅烧油 ， 油温六成热 ， 放入葱花爆香 ， 加入西红柿开始煸炒 ， ?断生以后把火调到最低 ， 开始慢慢的把西红柿里面的汤汁炒出来 ， 最后炒出红油 ， 炒成非常粘稠的状态 。
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⑥这时倒入适量的清水 ， 盖上盖子 ， 开大火把水烧至沸腾 ， 掀开盖子之后就把面粉水倒入搅拌均匀 ， 继续等它二次沸腾 。
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⑦倒入蛋液的时候 ， 如果想吃非常散状的蛋花 ， 一定要用筷子挡着碗中的蛋液 ， 慢慢的淋入锅中 ， 边倒边去搅拌 ， 沿着一个方向 ， 这样蛋花就非常薄非常散 ， 吃起来是非常入味的 ， 否则鸡蛋很容易结成块 。
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⑧等鸡蛋全部煮熟以后 ， 这时就可以关火啦 ， 撒上盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精来提味 。 再撒上一撮切好的小葱花就可以出锅啦 ， 这样做出来的西红柿鸡蛋汤非常入味 ， 汤汁浓郁 ， 鸡蛋不结块 ， 吃起来有饭店做出来的感觉 ， 味道更美 ， 喜欢的就做来试试吧！
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