惠顾星辰怎样蒸豆腐鸡蛋羹又嫩又滑?需记住这3点,丝滑如镜,简单营养高( 二 )
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7、时间差不多了 , 豆腐鸡蛋羹新鲜出炉啦!趁热端出来 , 揭开盖 , 真的是平滑如镜吧?
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8、把炒熟的肉末放上去 , 撒点小葱碎点缀一下 , 美美地开吃吧!
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这道简单美味的豆腐鸡蛋羹就做好了 , 特别简单吧?有荤有素 , 香鲜嫩滑 , 入口即化 , 营养翻倍 , 老人孩子都喜欢 , 一吃保证会上瘾 , 喜欢就试着做做吧!
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烹饪小贴士:
1、鸡蛋液用不烫手的温水冲最佳 , 鸡蛋和温水的配比为1:1.5 。
2、搅好的鸡蛋液过一下筛 , 可以让蒸出来的鸡蛋羹无气孔 , 更嫩滑 。
3、上锅蒸时 , 装蛋液的碗要加盖 , 防止水蒸气滴入 , 使表面不平滑 。
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