怪侠趣谈风云按照这个做法，我可以吃五十个
很多朋友应该都吃过各种各样的蛋挞 ， 有原味的 ， 有加了葡萄干的（葡挞） ， 蛋挞讲求的是新鲜出炉 ， 很多市面上买的都已经凉了 ， 蛋挞皮不够脆爽 ， 里面蛋液会出现蛋腥的味道 ， 这样吃起来会让人感觉到很“腻” ， 下面给大家介绍一种家庭式蛋挞 ， 这个做法非常简单 ， 而且最重要的是新鲜出炉
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蛋挞加入水果
今天要说的是水果蛋挞 ， 这种做法是无意中看到家里有水果 ， 脑袋一时发热就想了一下 ， 能不能把水果加进去蛋挞里面一起烤 ， 我把蛋挞加入了牛奶 ， 蛋黄液 ， 淡奶 ， 白砂糖 ， 水果一起烤出来的蛋挞吃起来非常脆爽的同时还不腻 ， 可以一下子吃几十个都没问题
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各种水果加入
首先我们可以买一个小小的烤箱 ， 然后再买蛋挞皮 ， 网上都有得购买 ， 因为蛋挞皮不好做 ， 新买回来的烤箱要预热一下再放做好的蛋挞进去 ， 蛋挞皮要拿出来解冻一小时后 ， 蛋挞皮出现了层次感的时候再放蛋液和水果进去 ， 蛋液的制作的方法也是非常简单 ， 第一步：鸡蛋取蛋黄 ， 不要蛋清 ， 蛋清可以留到煮饭的时候再加入鸡蛋一起煮鸡蛋汤 ， 避免浪费 ， 第二步：加入淡奶到蛋液里面 ， 有可以加 ， 没有可以不加 ， 这个自己很难制作 ， 网上购买比较好一点 ， 加入淡奶只是为了让蛋挞里面的蛋液没有那么腥 ， 也可以加入炼乳 ， 用不完的淡奶或者炼乳一定要放冰箱冷藏 ， 要不然会变味吃了肚子不舒服 ， 第三步：把白砂糖加进去搅拌一下 ， 白砂糖的作用是让蛋液更加甜一点 ， 不喜欢比较甜的小伙伴可以不加 ， 但是没有加淡奶或者炼乳的 ， 一定要加入白砂糖 ， 第四步：加入纯牛奶 ， 就市面上普通一盒的纯牛奶就可以了 ， 要是加入了淡奶或者炼乳 ， 也可以不加纯牛奶 ， 纯牛奶的作用是可以让蛋挞烤出来的时候 ， 里面的蛋液不会陷（塔）下去 ， 第五步：把以上搅拌好的蛋液放到锅里煮一下 ， 不用煮热 ， 煮到30-40度左右就可以 ， 这样的作用是可以把蛋液煮得更紧均匀一点 ， 第六步：把煮好的蛋液倒出来加入已经放好水果的蛋挞里面 ， 八分满 ， 不能放太满 ， 不然烤的时候会流出来
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烤好的蛋挞
小贴士：放入220度预热好的烤箱中层 ， 烤15分钟左右 ， 香喷喷的蛋挞就可以出炉了 ， 所有材料混合后记得要过筛一下 ， 口感会更加嫩滑 ， 还有烤的时间 ， 因为每个烤箱火力都不一样 ， 要根据自己的烤箱把控好时间 ， 记得蛋挞皮一定要解冻一小时以上出现了一层层类似透明状态的皮 ， 才加入水果和蛋液 ， 这样烤出来的蛋挞皮一定会香脆可口！
这种水果蛋挞你会喜欢吗？我一个人可以吃几十个哦 ， 因为这种蛋挞加入了水果之后 ， 口感更佳 ， 不像原味蛋挞吃多了几个之后就会感觉到很腻
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