就是那条河“娇贵皇后”黑皮诺，红葡萄酒中的品种之王
不得不说 ， 在众多葡萄品种中 ， 黑皮诺曾被人们称为“娇贵皇后” ， 其原因一 ， 黑皮诺葡萄酒在市面上卖得比较贵、其二 ， 黑皮诺葡萄的生长环境比较苛刻 。
黑皮诺是红葡萄品种中最难种植的、最难照料的品种 。 太热、太湿、太干燥都不行 ， 由于它对成长环境的要求很高 ， 加上产量不稳定 ， 因此葡萄酒的价格也随之提升 。
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那么 ， 适合种植黑皮诺的地区有哪些呢？德国、美国、法国、新西兰、阿根廷以及意大利都适合种植黑皮诺 。 这几个地区比较凉爽 ， 是世界上公认可以酿造黑皮诺葡萄酒的地区 ， 而最初开始酿造黑皮诺葡萄酒的产地是 法国的勃艮第 。 但还有一个种植黑皮诺的地方值得一提 ， 那就是智利 。
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为何智利可以生产黑皮诺？
这源于智利拥有3000英里超长海岸线 ， 在阿空加瓜山谷、中央山谷、卡萨布兰山谷 ， 都能产出品质极高的黑皮诺葡萄酒 。 除此之外 ， 智利傲鱼的赤霞珠也是酿造红葡萄酒的优良品种 ， 赤霞珠酿造出来的葡萄酒口感浓郁 ， 搭配油多的菜肴也也是明智之举 。
黑皮诺都有哪些特点？
黑皮诺皮薄果小 ， 叶子稀疏 ， 而且比西拉、赤霞珠的叶子都要小 ， 没有其它葡萄品种的那样茂盛 。 具有”含蓄“特点的黑皮诺在年轻时 ， 其香气以及风味需要细细品尝才能感觉的到 。 随着时间的陈酿 ， 其地表深处的风味也越来越能够被细品出来 ， 与食物搭配更胜一筹 。
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【就是那条河“娇贵皇后”黑皮诺，红葡萄酒中的品种之王】除此之外 ， 黑皮诺也是一种很古老的葡萄品种 ， 市场中有广泛流行的灰皮诺和白皮诺都由它变种形成 。 黑皮诺之所以能够生产出这么多的变种 ， 很大程度源于它的基因特性 。 黑皮诺在法国勃艮第被广泛种植之后 ， 当地关于黑皮诺的克隆品种也逐渐增多 。
黑皮诺葡萄酒可以搭配什么食用呢？
由于黑皮诺葡萄酒的果香味比较突出 ， 所以在餐食搭配上可以搭配如：烤鸡、意大利面这类餐食是比较推荐的 ， 切忌搭配辛辣的食物 。
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