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人民旅游TB去内蒙古必吃的十种美食


提到 内蒙古美食 ，
你会想到什么？
当然是草原和牛羊肉啊！
今天小编就带大家看一看 ，
去内蒙古必吃的十种美食！
手把肉
手把肉是内蒙古人民千百年来最喜欢、最常食用的一道美味 。 将羊按各关节带骨分割成块 ， 锅中只放白水 ， 控制好火候 ， 只要肉变色即可食用 。
人民旅游TB去内蒙古必吃的十种美食
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吃手把肉的时候要注意荤素搭配 ， 辅佐一些蔬菜味道会更好 ， 尽量少蘸佐料 ， 因为吃手把肉 ， 吃的就是肉最纯正的味道 。
火锅
与川渝火锅相比 ， 内蒙古火锅味道不辛辣 ， 但是最重要的食材——涮肉 ， 绝对是最新鲜、最不可替代的 。 草原水草丰美 ， 温差大 ， 羊肉细嫩无膻味 。 内蒙古火锅还有一大特色就是清水锅 ， 能够最大程度保留肉的原始味道 。
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蘸料也没有那些讲究 ， 一碗调好的芝麻酱就够了 。 不过别小瞧这碗其貌不扬的芝麻酱 ， 醇厚的味道别的地方吃不到 。
烤全羊
烤全羊是蒙古族招待贵客的佳肴 ， 又叫整羊席 。 将整只羊加工后摆在长方形的大木盘里 ， 香飘满堂 。
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烤全羊分量很足 ， 如果人少吃一整只有些浪费 ， 这时可以尝尝烤羊腿 。
外皮香脆 ， 里面的肉又嫩又多汁 ， 不需要多余的蘸酱 ， 本身就非常入味 。
华子鱼
华子鱼是达里诺尔湖的特产 。 达里诺尔湖风景美 ， 水质好 ， 鱼的味道更好 。 因为纯野生长成 ， 达里湖华子鱼肉质紧密有韧性 ， 内蒙古当地的吃法是干炸 ， 煎、烤、红烧也很好吃 。
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俄式西餐
内蒙古满洲里、额尔古纳等离俄罗斯较近的地方 ， 有很多正宗的俄式餐厅 ， 甚至有很多餐厅就是俄罗斯人经营的 。
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推荐大家尝尝罐虾、罐牛、俄式牛排、俄罗斯大串、罗宋汤、大列巴 ， 配一杯格瓦斯或者蓝莓汁 ， 运气好的话还能看到热情的俄罗斯歌舞表演 。
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奶桶肉
如果不是《风味人间》 ， 内蒙古大草原上用石头烤的奶桶肉 ， 很少会有人知道 ， 不过吃过的人都说：这辈子没吃过这么好吃的羊肉！
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焖完打开奶桶时 ， 整个草原都弥漫着迷人的香气 。 奶桶肉是在卵石内部炙烤 ， 奶桶密封增压 ， 带皮焖烤的羊肉汁水丰盈 。
锅茶
蒙古锅茶是咸口的 ， 要加盐 ， 可不是通常印象中甜甜的珍珠奶茶 。 喝时还可以加黄油 ， 泡炒米和奶制品食用 。
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酸奶和鲜奶
内蒙超市里的酸奶品种虽然不如新疆和青海多 ， 但是一些饭店里卖的自制酸奶口感特别棒 ， 加上自制的野生蓝莓酱 ， 味道更是绝配了 。 早上街头还能买到新鲜的牛奶 ， 打几斤回家自己煮 ， 香味可以绕梁三日 。
奶皮子
据说八斤鲜奶才能熬成一张奶皮子 ， 制作工序也很繁琐 ， 浓缩的都是牛奶的精华 。 奶皮子香甜油腻 ， 一般都配着锅茶吃 ， 一点点就足够香浓 ， 缺钙的小伙伴吃点奶皮子绝对补钙！


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