芋儿烘焙原创 家人最爱的连锅汤,简单快捷,有菜有肉还有汤,营养美味又解暑



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一入5月 , 天气一下子热起来了 , 往年的5月可是相当好过的呀 。 这几天晚上空调都连续开了个通宵 。 我家小乖也热得整天伸着粉红的舌头 , 在地砖上趴着 , 用肚子紧贴着地砖给自己降温 。 今天一早我就带它出门剪毛去了 。 脱去厚重的衣服 , 它总会凉快些吧 。 想必是狗狗们都经不住酷热炙烤了吧 , 宠物店剪毛的狗狗多得排起了长队 。

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剪好回到家 , 已经11点半了 。 立即将米淘洗好 , 上蒸锅 , 就来开始做菜烧汤 。 老公有低血糖 , 到了12点钟必须吃饭 , 这么短的时间 , 既要做汤 , 还要炒菜 , 那是不可能呢 , 但是 , 如果做一道菜汤一锅出的“连锅汤”时间就绰绰有余了 。 关键是 , 老公最爱这一锅了 。 于是立即开动做了起来 。 还好 , 只用了半小时 , 这连锅汤就做好了 。 有菜 , 有肉 , 还有汤 , 营养丰富 , 美味又热络 , 老公很喜欢 , 瞬间秒光三碗饭白米饭 。

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连锅汤是四川家常菜中的地位仅次于回锅肉的一道菜 , 因为一般都是煮了回锅肉的汤做成这样一锅汤 。 因为煮好后是连锅一起上桌 , 故而得名 。 虽然只是用简单的材料和烹煮方式 , 反而可以品尝到食物的本真滋味 , 制作超级简单 , 营养却极其丰富 。

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夏季来临 , 多给家人做汤 , 清热解毒又补钙 。 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;豆腐营养丰富 , 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 , 这些蔬菜 与猪肉合烹 , 可消除猪肉之油腻感 , 营养更为全面 。 连锅汤蘸料也是这道菜美味的关键 。 正宗川味豆瓣酱 , 搭配又香又辣的红亮熟油辣椒油 , 再加几滴麻得你跳的花椒油 , 少许鸡精 , 在撒上少许葱花 , 香得不摆了!蘸肉吃 , 让你觉得肥而不腻:蘸蔬菜 , 麻辣鲜香 , 瞬间让你大汗淋漓 , 直呼过瘾!赶紧为家人做上这热气腾腾的一锅吧 , 大人小孩都喜欢!

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【番茄白菜连锅汤】
食材:猪臀肉 300克 , 香菇 4个 , 白菜叶 适量 , 番茄 一个 , 苦瓜 一根 , 豆腐 一块 , 生姜 一个 , 花椒 适量 。

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制作方法:
1.取一小锅 , 装入大半锅清水 , 放入洗净的猪臀肉 , 放入洗净拍碎的生姜和少许花椒 , 大火烧开转小火烧制 。

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2.煮肉的时候将豆腐切成薄片 。

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3.将番茄 , 香菇和白菜清洗干净 。

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4.苦瓜切开 , 挖去苦瓜籽 , 清洗干净 , 再将苦瓜切成成条 。

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5.分别将洗净的蔬菜切好备用 。

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