「口蘑」这蘑菇一年到头十几元一斤，价钱不贵鲜味足，炒之前不焯水更好吃 |猪肉|炒|

本文插图
今天忽然想吃炒口蘑了，赶紧去早市买一斤去回来解馋，一打听12一斤还不贵，这蘑菇好像一年到头都差不多十几元一斤，没降过，个头大点的要15一斤，我基本不买最大的都买中不溜的所以12一斤。不知道大家吃这个口蘑都焯水吗？我家做这个口蘑从来不焯水的，总感觉一旦焯水就把它的鲜味给流失了，这蘑菇的鲜味真的很足，我超级爱吃这个蘑菇的，不过虽然不焯水，我都是改用油来把它煸软，然后再跟肉一起炒，特香特好吃。

本文插图
我每次看到这个口蘑都会想起小时候老听的那首歌：“采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐，清早光着小脚丫走遍树林和山岗” ，我也不知道为啥会这样，好像小时候我都没见过这种鲜口蘑，只见过罐头装的，那蘑菇泡在罐头里，有个小伞把，看着就很可爱。现在这种鲜的口蘑已经取代了罐头了，想吃随时买真方便，而且也比罐头装的鲜味足多了。

本文插图
我喜欢炒蘑菇时用点猪梅肉，肥瘦相间吃着更嫩，猪肉的香味与蘑菇组合在一起鲜上加鲜特别下饭，再放半个红椒增色提味成品更漂亮，吃着也更有食欲，出锅前再撒点蒜末也是个点睛之笔，你们有没有炒蘑菇出锅前喜欢放点蒜末提香的？没试过的建议试试看，真的挺好吃的，特别提味增香。因为蒜末是放进去就出锅的，所以不要用切生肉的案板切，一定要用熟食案板切哈。还有人喜欢在出锅前淋点香油，这点我不赞同，我觉得香油味会把蘑菇的鲜味遮住了，所以我不放香油，不知道大家的习惯是啥，欢迎留言分享哈！
所需食材：口蘑400克，猪肉80克，红椒半个，葱5克，姜3克，蒜10克，生抽15克，玉米油40克，盐3克。
制作过程：

本文插图
1首先把所有食材准备好，我用的是不辣的红椒，如果你爱吃辣的可以换成红辣椒，用红色的主要为调节颜色做好的菜更漂亮也更有食欲，猪肉最好用猪梅肉口感特别嫩。
【「口蘑」这蘑菇一年到头十几元一斤，价钱不贵鲜味足，炒之前不焯水更好吃】

本文插图
2先把口蘑洗净控干水分切片，红椒洗净切不规则片状，葱姜切丝，猪梅肉切小片，蒜去皮洗净拍一下切碎，因为蒜是最后撒锅里的所以最好用熟食彩板切单独放一个小盘子里。

本文插图
3把切好的猪肉片放在小碟子里加15克生抽和5克玉米淀粉抓匀腌制一下。

本文插图
4炒锅烧热加入25克玉米油，油热以后下入切好的口蘑片煸炒，口蘑鲜味很足所以最好不要用水焯，那样会流失鲜味和营养，我一般用油煸软再跟肉一起炒，待蘑菇煸软了就盛出来备用。

本文插图
5炒锅再次烧热加入15克玉米油，油热下入腌制好的猪梅肉煸炒。

「口蘑」这蘑菇一年到头十几元一斤，价钱不贵鲜味足，炒之前不焯水更好吃

推荐阅读

『』华为与茅台达成战略合作共建“智慧茅台”

麒麟赛事赚钱麒麟网赚论坛

「幽默爆笑段子」请你保护我！，爆笑图片：妹子

你知道怎样在 Python 中管理内存吗

天呐！跟太子爷正式分手，哭红眼上热搜！

ITheat|f/1.4 闪瞎狗眼，铭匠光学镀金镜头35mm

毛巾|优质长绒棉吸水力强金号A类纯棉大毛巾3条14.9元

「脑极体」靠AI预测一场“流行病”，不可忽视的歧变节点

顺丰快递官网查询单号查询快递查询跟踪?顺丰快递单号查询跟踪货物到哪了?

大电竞：欧美赛区FNC、C9锁定决赛席位，各赛区季后赛进程：LCK五强出炉

娱乐运鹏 “素养女神”王丽坤，与他相恋8年，他却转身娶小8岁娇妻，

新华社|索马里首都一海滨酒店遭恐怖袭击，至少16人死亡28人受伤

比例|爱柯迪：约5.80亿股限售股11月17日解禁，占比67.55%

mvp|休城对手太狠，6战3次掏裆！前MVP疼得大叫，这还是打球吗？

关于选择日淘选择信用卡问题

爱打扮的小白TB：很让人喜欢，怎么百变都很好看，郭碧婷36岁了还能美的这么清纯

#光明网#四川313名援助湖北医疗队员回来啦

[巴西总统确诊后面对记者摘口罩]巴西总统确诊后面对记者摘口罩他的确诊能带给巴西一丝太平么？

葱香煎土豆

小瞧鞠婧祎了，新剧空降，好评如潮，她把“恶女演技”玩成教科书