#搜狐新闻#开学后，这菜不管多贵、都要给孩子吃，提神健脑、越吃抵抗力越强( 二 )
3.生姜切成菱形片 ， 小葱洗干净切成段 ， 把葱白和葱叶分开 ， 大蒜拍扁切成末和姜片放在一起 ， 再准备适量的青红椒、切成小段用来配色 。
4.这个时候虾也腌好了 ， 把上面的料汁挤干净放入盆中 ， 撒入适量的淀粉 ， 吸干虾壳上面的水分备用 。
5.下面 ， 我们把虾炸一下 。 锅内烧油、油温五成热时 ， 把大虾依次放入锅中 ， 开小火慢慢炸 ， 大虾变色以后捞出来 。
6.然后升高油温至6成热 ， 放入大虾再炸一遍 ， 大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油 。
7.锅内留底油 ， 放入葱姜蒜翻炒几下 ， 倒入青红椒段继续翻炒出香味 。
8.接着把炸好的虾倒入锅中翻炒几下 ， 均匀撒上椒盐、放入葱段和白芝麻、淋上花椒油 ， 翻匀后即可装盘上桌 。
阿飞有话说：
淀粉能够吸干大虾上面的水分 ， 防止炸的时候溅油 ， 还能使虾更加酥脆 。
好了 ， 这道外酥里嫩的椒盐虾就做好了 ， 赶紧给家里的孩子安排上吧 ， 不光提神健脑还能增强抵抗力 。
关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
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