#搜狐新闻#开学后，这菜不管多贵、都要给孩子吃，提神健脑、越吃抵抗力越强
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五一劳动节过后 ， 各地中小学生都在陆续重返校园 ， 家长除了做好必要的防护工作之外 ， 在孩子的饮食上也要格外重视 。 而且眼下正值立夏之际、气温骤升 ， 大鱼大肉、辛辣油腻的食物尽量从餐桌上撤离 ， 取而代之的是 更适合孩子消化吸收、且营养丰富的食材 。
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而且 校园是人流量比较大、比较密集的地方 ，更需要在饮食方面增强孩子的抵抗力 ， 毕竟健康的身体才是万事的基础 。 所以 ， 开学季、无论虾多贵 ， 都要常给孩子吃 ， 营养丰富、提神健脑、高蛋白易吸收 ， 关键是常吃增强抵抗力 ， 健康最重要 。
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【椒盐虾】
1.首先 ， 我们把大虾的头和腿剪掉 ， 在虾的第三节用牙签挑出虾线 ， 然后用清水洗干净 。
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2.切点姜丝和大虾放在一起去腥 ， 加入一勺食盐 ， 一勺胡椒粉 ， 倒入一点料酒 ， 用手抓匀腌制10分钟 。
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3.生姜切成菱形片 ， 小葱洗干净切成段 ， 把葱白和葱叶分开 ， 大蒜拍扁切成末和姜片放在一起 ， 再准备适量的青红椒、切成小段用来配色 。
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4.这个时候虾也腌好了 ， 把上面的料汁挤干净放入盆中 ， 撒入适量的淀粉 ， 吸干虾壳上面的水分备用 。
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5.下面 ， 我们把虾炸一下 。 锅内烧油、油温五成热时 ， 把大虾依次放入锅中 ， 开小火慢慢炸 ， 大虾变色以后捞出来 。
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6.然后升高油温至6成热 ， 放入大虾再炸一遍 ， 大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油 。
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【#搜狐新闻#开学后，这菜不管多贵、都要给孩子吃，提神健脑、越吃抵抗力越强】7.锅内留底油 ， 放入葱姜蒜翻炒几下 ， 倒入青红椒段继续翻炒出香味 。
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8.接着把炸好的虾倒入锅中翻炒几下 ， 均匀撒上椒盐、放入葱段和白芝麻、淋上花椒油 ， 翻匀后即可装盘上桌 。
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阿飞有话说：
淀粉能够吸干大虾上面的水分 ， 防止炸的时候溅油 ， 还能使虾更加酥脆 。
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好了 ， 这道外酥里嫩的椒盐虾就做好了 ， 赶紧给家里的孩子安排上吧 ， 不光提神健脑还能增强抵抗力 。
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2.切点姜丝和大虾放在一起去腥 ， 加入一勺食盐 ， 一勺胡椒粉 ， 倒入一点料酒 ， 用手抓匀腌制10分钟 。
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