『喝茶的学问』泡绿茶“最忌讳”先放茶叶再倒水，想要茶味香浓，牢记正确泡茶法
相信很多爱茶的朋友 ， 都买好了明前茶 ， 天气慢慢变暖 ， 正好可以解春困 ， 特别是当夏天来了 ， 天气炎热 ， 很多人都会选择在这么炎热的天气喝一些绿茶 ， 因为我们都知道对于这个绿茶来说 ， 对于我们的身体也是非常有好处的 ， 尤其是 在夏天的时候喝上一杯绿茶确实是非常舒服的 。
那么对于这种绿茶来说 ， 大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了 ， 但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的 ，那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢 。
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懂茶的人都知道 ， 绿茶对于水温是有要求的 。 但是很多茶友在泡绿茶的时候 ， 都习惯用下投法去冲泡 。 很多人不知道什么是下投法 ， 今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法 ， 我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡 ， 一起了解下吧 。
一、泡茶三投法
1、投茶顺序有讲究
你泡茶是先放茶叶还是先倒水？或者是倒一半水再放茶叶？不要小看这些问题 ， 拿绿茶来举例 ， 不同的绿茶就有不同的投茶法 。
2、上投法：先倒水 ， 再放茶 ， 让茶慢慢沉下去 。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶 ， 比如像 碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶 。 由于身骨重 ， 茶叶投入水中后会自行慢慢下沉 ， 逐渐释放内含物质 ， 表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开 ， 这样泡出来的 茶汤口感鲜活 ， 并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊 。
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3、中投法：先倒水 ， 大概注满容器三分之一的位置 ， 然后放茶 ， 等茶浸润一会儿 ， 再注水 。
中投法一般适合泡龙井一类的绿茶 。 先将开水注入杯中约1/3处 ， 待水温凉至80℃左右时 ， 将茶叶放杯里去 ， 再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可 。 注水的时候 注意水柱高细些 ， 还可以控制水温 。 采用这样的泡法 ，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味 。
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4、下投法：先放茶 ， 再倒水 。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡 ， 它们叶片不算特别嫩而且面积大 ， 如果想要 滋味更饱满 ， 就最好先放茶再倒水 。
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二、 泡绿茶的水温
很多茶友在泡绿茶的时候 ， 都习惯用泡一些发酵茶方法 ， 直接用开水泡绿茶 ， 但是 水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素 ， 因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的 ， 过热的水会导致茶叶被泡熟 ， 里面的成分会发生性变以及流失 ， 从而影响到茶汤的营养价值和口感 ， 所以 一般泡绿茶水温最好是80℃ ， 这样子才可以完美保留茶叶的营养成分 。
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三、泡绿茶的茶具
其实我们在喝茶水的时候 ， 茶具也是很有讲究的 ， 只有用上好的茶具 ， 才能将茶水本身的韵味 ， 最大限度的释放出来 。 那么 我们在泡绿茶的时候 ， 最好是使用玻璃器具 ， 因为玻璃茶具里面不会添加任何的化学物质 ， 在泡茶时 ， 不会释放出有毒物质 ， 也不会吸收茶汤的香气 ， 可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们 。
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四、绿茶储存
夏天喝茶最大的问题不是如何泡茶 ， 而是随着温度升高 ， 茶叶储存变得困难起来 。开封后的茶叶很容易就腐坏变质 ， 所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用 。 茶叶罐有很多种材质的 ， 比如木质的、陶瓷的、不锈钢的 ， 还有紫砂的 。
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