『鸡蛋豆腐』五月，别整天给孩子吃猪肉，多吃这肉更养人，虽然贵了点，但很值( 二 )
5、搅拌均匀待用 。 （先加入生抽搅拌再炒 ， 这样炒出来的河粉上色更均匀） 。
6、锅烧热 ， 热锅凉油放入河粉不要翻动 ， 稍微煎一下再炒香河粉 。
7、炒好的河粉起锅装盘待用 。
8、锅里再添少许油 ， 将芥蓝下锅翻炒均匀 。
9、翻炒至叶子变软 ， 加入盐和适量开水煮开 。 （芥蓝的梗比较硬 ， 不容易炒熟 ， 加入少许水焖煮一下 ， 但水不要太多） 。
10、加入提前腌制好的牛肉下锅一起炒至变色 。
11、淋上水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 炒至浓稠即可 。 （河粉里有酱油的咸味了 ， 牛肉也是腌制过的 ， 咸味已经足够了 ， 所以不需要额外加盐调味了） 。
最后把炒好的芥蓝牛肉淋在提前炒好的河粉表明 ， 即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：湿炒河粉就做好啦 。 吃的时候拌一拌 ， 牛肉鲜香嫩滑 ， 芥蓝清香脆嫩 ， 还有河粉的鲜香爽滑 ， 非常开胃又好吃 ， 可以当主食 ， 也可以当菜吃 ， 我们全家人都很喜欢这道美味 ， 做法也很简单 ， 荤素搭配营养也更全面 。 炒一盘 ， 小朋友吃个精光 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈小贴士：
1、河粉提前用酱油拌匀 ， 这样炒的时候才会让河粉上色更均匀 ， 每一条河粉都被酱油包裹着 ， 更香更好吃 。
2、牛肉提前加入配料腌制入味 ， 炒制的时候先把芥蓝炒断生 ， 再加入牛肉炒变色 ， 最后勾芡一下即可出锅 ， 牛肉不宜炒太长时间 ， 以免变老了 。
3、这里做的口味是酱香的 ， 喜欢吃辣的小伙伴 ， 也可以加入适量的辣椒一炒 ， 也是很开胃下饭的 。
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