罗集食：失败3次才成功的炼乳吐司，二次发酵有窍门，奶香味浓才算成功
失败3次才成功的炼乳吐司 ， 二次发酵有窍门 ， 奶香味浓才算成功
面包在生活中广受小朋友们的喜爱 ， 焦黄色的面包片搭配老酸奶是一道非常诱人的美食 ， 面包既可以用来充饥 ， 又可以与其他食材搭配做出精致又好吃的三明治 。 今天小编带给大家的这道菜品让小孩子吃了馋的流口水 ， 浓郁的奶香味让人彻底迷上了面包 ， 这道菜品就是炼乳吐司 。 炼乳是早餐必备的牛奶制品 ， 它独特的奶香味勾起了一代又一代人的回忆 。 现在炼乳随处都可以买到 ， 最经典的搭配就是炼乳吐司 ， 不过虽然超市里卖的炼乳吐司面包挺多 ， 但小编也想尝试一下炼乳吐司的做法 ， 经过多次尝试 ， 终于成功了 ， 做出来的吐司品相特别好 ， 奶香味十足 ， 入口松软香甜 ， 特别适合在家里做给小朋友们吃 ， 接下来就让我们看一下具体的做法！
本文插图
【菜品】炼乳吐司
【配料】高筋面粉、全脂奶粉 、酵母粉、鸡蛋液、炼乳、白砂糖、黄油 、鲜牛奶
【烹饪步骤】
1. 将高筋面粉、鸡蛋液、奶粉、牛奶、酵母粉、炼乳、白糖， 放入厨师机中搅拌成面团 ， 如果家里没有厨师机的也可以用手揉成面团 ， 在揉的过程中一定要搅拌均匀 ， 否则会影响口感 。
本文插图
2. 尽量将面团揉的时间长一点 ， 在揉面团的期间顺便将黄油融化 ， 然后将揉好的面团与黄油充分揉在一起 ， 这样面团在烤制过程中就会香味扑鼻 ， 这一步比较关键 。
本文插图
3. 黄油充分融入面团接着继续揉 ， 直到面团呈现图中的状态以后 ， 表面光滑细腻即可 。
本文插图
4. 面团还需进行发酵 ， 将揉好的面团放到温度相对高一点的地方 ， 阳台上是一个不错的选择 ， 现在快到夏季 ， 太阳照射下来的温度刚好醒发面团 。 在醒发的过程中一定要时刻观察 ， 等面团醒发至面盆的三分之二大的时候即可 。
本文插图
5. 将醒发好的面团分别揉成三个大小均匀的剂子 ， 要注意 ， 剂子尽量要搓成圆球状 ， 这样二次醒发的时候 ， 面包会变得更加美观 。
本文插图
6. 将三个大小均匀的剂子分别用擀面杖擀成长方形 ， 这步做法最基础也是最重要的一步 ， 然后将擀开的面片分别卷起来 ， 包上一层保鲜膜放置7分钟左右 。
本文插图
本文插图
7. 重复上一步的做法 ， 但是这回尽量少卷几圈 ， 这样的面团看起来更加漂亮 ， 更加美观 。
本文插图
8. 将卷好的面团继续放置3分钟左右 ， 然后装入做吐司的模壳中用作二次醒发时备用 。
本文插图
9. 二次醒发时在烤箱里放一盘水 ， 为了保持面团的湿润度 ， 醒发至9分满的时候 ， 放到预热好的烤箱中 ， 烤箱调成180度 ， 时间定为35分钟 ， 接下来就静静等待 。
推荐阅读
![新华网|德国法兰克福“跳蚤市场”重新开放[组图]](https://mz.eastday.com/16510358.jpeg)
- 许川婚姻注定失败，别不信，过来人的感悟：女人婚后没有这些“远见”
- 罗集食入夏多给孩子吃个“蛋”，长个子的首选菜，一斤不到5块钱
- 扬州姑娘一碗面粉一杯水，健康、经典老味道红糖枣发糕，家庭自制零失败
- 怎样让人生活得失败?
- 面粉：它是唯一能减肥的面粉，香滑营养，好吃易消化，我家一周吃3次
- 小食味入夏我家最馋此菜，一周做3次都不够，营养足味道好，每次都光盘
- 怎样看待一个人在大学部门竞选失败 原因是逃课 第二年考了年级第一却拒绝和老师沟通
- 医学界心血管频道BMJ：多泡热水澡对心脏好，每周3次心血管风险就能降20％！
- 馨影小屋| 让你爱不释手的手机壁纸，壁纸
- 搜狐新闻酸甜可口手把手教你做零失败，好吃到舔盘的糖醋里脊，外酥里软！