咖啡放置5小时以上里面的奶会变质吗
4 小时以后味道就变很差了——这是我的个人经验，有时候刚给自己做了咖啡就去忙活，来不及喝时间短了差别还算可以接受，4小时以后有种“量变到质变”的感觉。这是从口感上来说的。另外，鲜牛奶打开包装后就算是放在冰箱里，也不应该放置超过两天。所以从健康角度也应该尽可能快速喝掉。
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严格的说要看你保存的方法和温度。如果是冷藏加盖子，5-8个小时应该是没问题的。但是现在这种炎热的环境再暴露在空气中的话，5-8个小时牛奶就已经发生变化了，最好别喝。ps，放置5-8小时是为了做实验么？不然的话，咖啡都是即饮口味最佳。
■网友的回复
如果是在夏天，或者是热咖啡使用保温杯保存，5小时后会变质。我有一次用保温杯带咖啡，早上8点灌的，下午13点喝，已经馊了。鲜奶在温暖的环境下容易变质。如果冷藏，当天没有问题。
■网友的回复
放置10分钟以上的咖啡，就变味了
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