悦悦家的美食汇：家有孩子多煮这菜，钙是菠菜3倍，铁是番茄7倍，营养好易吸收( 二 )
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我们家这段时候特别爱吃魔芋豆腐 ， 上次买回来8元钱 ， 只吃了一半 ， 这次刚好用来炒红苋菜了 ， 先切成长段 ， 然后再切成粗细相当的长条 。
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【第二步】：炒锅洗净烧水 ， 水开之后把魔芋豆腐倒入锅中焯一下水 ， 想要魔芋豆腐煮得好吃 ， 焯水的这一步是必不可少的 ， 这样子能够去除魔芋豆腐中的石灰水的味道 ， 还能够让它的口感变得更加的劲道爽滑 ， 大约焯三分钟左右就可以捞出来了 ， 放入凉水盆里面过凉一下 ， 然后控干水分备用 。
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【第三步】：炒锅洗净烧烫 ， 倒入少许食用油 ， 接下来把控干水分的魔芋豆腐倒入锅中煎一煎煸一煸 ， 把它煸得外酥里嫩 ， 再倒入葱姜蒜末炒出香味 ，
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然后把洗干净的红苋菜放入锅里面 ， 这个时候要改为大火 ， 我们在炒时蔬的时候 ， 最实用的技巧就是大火快炒 ， 这样炒出来的时蔬菜脆嫩爽口 ， 还不会炒得汤汤水水的 ， 把红苋菜炒至变色即可 ， 在炒的时候 ，
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我们就可以看到锅里的颜色慢慢的变成了玫红色 ， 非常的好看 ， 而且魔芋豆腐也被染成了玫红色 ， 最后放一勺食盐 ， 一勺生抽翻拌均匀之后就可以关火装盘了 。 整道菜的做法非常的简单快手 ， 但是营养超高哦 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.红苋菜虽然营养高 ， 但这种菜性寒凉 ， 肠胃不好易腹泻的朋友建议少吃哦 。
2.苋菜忌与甲鱼和龟肉同食
结语：家里有孩子的朋友 ， 要多煮这道菜 ， 钙是菠菜3倍 ， 铁是番茄7倍 ， 简单一炒脆爽滑嫩 ， 营养好又易吸收 ， 小孩好胃口 ， 大人好身材 。 亲 ， 试一试呗！
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