悦悦家的美食汇：家有孩子多煮这菜，钙是菠菜3倍，铁是番茄7倍，营养好易吸收
导语：家有孩子多煮这菜 ， 钙是菠菜3倍 ， 铁是番茄7倍 ， 营养好易吸收 。 脂肪害怕的低热量食物 ， 它排第1名 ， 刮油燃脂 ， 常吃腰身更纤细
终于开学了 ， 好不高兴呀 ， 今天独自呆在家里的时候 ， 感觉到安静不少 ， 真好 ， 一切都恢复正常了 ， 但是悦悦仍旧要给孩子们准备午餐 ， 因为学校里的食堂容量很少 ， 所以让家住学校附近的同学全部都回家吃中饭 ， 起先对这于学校的这个决定还是有很大的异议 ， 这样的情况反而加增了孩子出门的次数 ， 与其他封闭式管理的学校相比之下 ， 这也是无奈之举吧 。 作为家长除了配合还是配合 。
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今天悦悦要给大家带来一种独特的蔬菜 ， 我们本地叫它苋菜 ， （hang第四声）菜 ， 它的学名是红苋菜 ， 还有的地方叫刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋 ， 也有的地区把这种菜称为“长寿菜” 。 因它里面富含多种人体需要的维生素和矿物质 ， 且都是易被人体吸收的重要物质 。 每100克的红苋菜里就含有178毫克的钙 ， 比同等含量的菠菜还要高出3倍 ， 铁则是同等量番茄的7倍之多 ， 可见红苋菜是一种营养极为丰富的蔬菜 。
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这个季节里的苋菜价格还有点小贵 ， 要5元一斤 ， 估计等到夏初就会便宜下来了 ， 苋菜菜身软滑而菜味浓 ， 入口甘香 ， 有润肠胃清热功效 。 食用红苋菜有助于增强体质 ， 提高机体的免疫力 ， 促进儿童生长发育 ， 减肥排毒 ， 还能防止便秘 。 而且苋菜中还包含有大量的膳食纤维 ， 还是减肥餐桌上的最佳主角 ， 常食可以有助于减肥轻身 ， 促进排毒 。
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苋菜中富含蛋白质、脂肪 ， 糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可为我们人体提供丰富的营养物质 ， 因而在民意红苋菜还有着"长寿菜"的美称 。 家有孩子要多煮这菜 ， 营养好还容易吸收 ， 您喜欢吃这种蔬菜吗？
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红苋菜最常见的做法就是素炒 ， 今天悦悦还搭配到了另一种食材 ， 这种是脂肪害怕的一种低热量食物 ， 在瘦身最受欢迎的食材中 ， 它可是排在第1名 ， 这种食材就是魔芋豆腐 ， 听到这个名字后 ， 有没有感觉很熟悉呢？是的哈 ， 悦悦可是魔芋豆腐的忠粉哦 。 食用魔芋豆腐之后刮油解腻 ， 还能快速饱腹减少其他食物的摄入 ， 在减肥时多吃魔芋豆腐可以让腰身变得更加的纤细 。
【悦悦家的美食汇：家有孩子多煮这菜，钙是菠菜3倍，铁是番茄7倍，营养好易吸收】
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食谱名称：【红苋菜炒魔芋豆腐】
准备材料：红苋菜300克 ， 魔芋豆腐200克
辅助材料：生姜1块 ， 蒜粒3个 ，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：鲜嫩的红苋菜能够整根炒着吃 ， 最好是现吃现买 ， 不要隔夜 ， 买回来之后先清洗干净 ， 它的根部较老 ， 用手指甲掐不透的话 ， 就要切掉不要了 ， 只择取鲜嫩顶部和叶片就行 ， 如果是买到比较嫩的红苋菜 ， 整根洗干净都可以直接下锅炒的 ，
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