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『菠菜』凉拌菠菜的家庭做法，简单美味解馋，10分钟就好，孩子抢着吃


凉拌菠菜好吃的家庭做法 ， 简单美味解馋 ， 10分钟就好 ， 孩子抢着吃 。 大家好 ， 我是西姐爱美食 ， 祝大家五一小长假快乐！今天是我入驻***发布的第一篇文章 ， 希望大家能够喜欢 。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜 ， 小时候我老哥最喜欢看大力水手的动画片 ， 每到需要力量的时候 ， 大力水手就赶紧吃菠菜 ， 马上变得力大无穷 。 我老哥是最喜欢吃菠菜的 ， 现在我儿子也喜欢上了菠菜 。 菠菜含有丰富的维生素、矿物质 ， 其中维生素C含量是所有蔬菜中最多的 ， 对保护孩子眼睛、促进孩子生长发育有着积极的作用 。
『菠菜』凉拌菠菜的家庭做法，简单美味解馋，10分钟就好，孩子抢着吃
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说起菠菜的历史 ， 还挺有意思的 。 菠菜也叫波斯草 ， 不是我国的产物 ， 原产自2000年前的波斯 ， 后来传入唐代 。 菠菜叶片嫩茎食用起来 ， 非常滑嫩、味道甜美 。 由于菠菜中含有草酸 ， 所以烹调菠菜的时候一定要焯水 ， 可以有效去除草酸 。
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菠菜我家经常凉拌食用 ， 因为可以最大程度上的保护其中的营养 。 如果炒菠菜的话 ， 菠菜经过焯水 ， 再经过二次高温烹调 ， 营养物质损失太多 。 如果老公要喝酒 ， 我就给他用菠菜与花生米搭配 ， 做成凉拌陈醋菠菜花生米 ， 是一盘下酒好菜；如果儿子和我吃 ， 就直接凉拌菠菜 ， 加上彩椒、芝麻 ， 是特别好的下饭菜 。 凉拌菠菜做法也非常简单 ， 焯烫之后 ， 简单调味 ， 10分钟就能拌好 。 下面西姐就来分享一下凉拌菠菜的做法 ， 喜欢吃菠菜的朋友可以试试哦 。
『菠菜』凉拌菠菜的家庭做法，简单美味解馋，10分钟就好，孩子抢着吃
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【所需食材】一把菠菜、少许彩椒、大蒜、大葱、黑芝麻、花椒粒
【调料】生抽、陈醋、白糖、蚝油、香油、食用油
第一步：菠菜摘掉老叶、切断老根 ， 用淡盐水浸泡10分钟之后 ， 反复用流水洗净之后备用 。 锅内烧宽水 ， 水中放入少许精盐、几滴食用油 ， 这样焯水可以保持菠菜碧绿的颜色 。 水开之后加入菠菜 ， 焯烫30秒钟捞出 ， 迅速过凉水备用 。
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第二步：菠菜过凉水后 ， 用手轻微攥干水分 ， 上案板切成寸段 。 同时大蒜切成蒜末、大葱切葱末、小段彩椒切成丝备用 。
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第三步：菠菜段放入盘中 ， 加入蒜末、彩椒丝、葱末、黑芝麻 。
【『菠菜』凉拌菠菜的家庭做法，简单美味解馋，10分钟就好，孩子抢着吃】
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第四步：加入调料 ， 生抽、陈醋、白糖、蚝油、香油 ， 陈醋与白糖的比例为2比1 。
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第五步：锅内烧油 ， 放入10粒花椒 ， 小火浸炸出花椒香味 ， 浇在菠菜上激发出香味 ， 然后用筷子在盘中拌匀即好 。
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——西姐说——
这道菜快速简单 ， 味道酸咸鲜 ， 是一道下饭的美味 。 唯一需要注意的是 ， 菠菜凉拌之前一定要焯水 ， 去除菠菜中的草酸 。 菠菜对小朋友特别有好处 ， 孩子妈妈记得要给孩子多吃哦 。


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