作为一名厨师，怎样突破技术瓶颈期?
世界那么大，你去看看吧
■网友的回复
用心去注意每一道菜从进货到出锅的过程，注意做菜的每一个细节，不同菜系不同口味 学多了还不如学精了。
■网友的回复
谢邀师傅您自己吃得多么？ 食材本身的味道，调料本身的味道，会不会对味道把握得越多，就能运用之妙得心应手了呢？我觉得我见过的最有意思的摆盘是电影【满汉全席】里那个落魄的师傅重出江湖时候做的那道鱼。那条鱼摆得好像活过来一样。把鱼挖开时候，盘子又恰好的承接了鱼腹内的汤汁，那个汤汁流出来的动感也特别棒。好像汤也活过来了。 活灵活现，位置又恰如其分，色彩主次分明又能和谐交融，艺术感就特别强。
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