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『糖尿病』开普敦大学教授：相比胆固醇，这个指标更可怕( 三 )


『糖尿病』开普敦大学教授：相比胆固醇，这个指标更可怕
本文插图
因此 ， 他们警告：美国糖尿病协会的饮食建议 ， 实际上可能 增加 2型糖尿病患者患冠心病的风险 。
雷文强调 ， 高碳水饮食即使降低了血液中胆固醇的浓度 ， 由于血液中甘油三酯浓度升高 ， 也会增加冠状动脉疾病的风险 。 而且 ， 低脂饮食也 不能 降低 LDL-C 的浓度 。
至此 ， 雷文团队已经观察到：
碳水导致的血糖恶化
碳水导致的高甘油三酯血症
碳水导致的好胆固醇降低
同时代的多项证据（5-7）也表明 ，
血甘油三酯比胆固醇更危险 ， 尤其对 2 型糖尿病患者而言；
高血糖与视网膜、肾脏等部位的动脉损伤存在关联(26) ；
HDL-C 略微降低 ， 也会显著增加冠状动脉疾病风险 (27) 。
第2项研究 为期 6 周 ， 结论与上一项相同（21）：
高碳水饮食会导致糖尿病患者代谢异常 ， 增加患冠心病的风险 。
『糖尿病』开普敦大学教授：相比胆固醇，这个指标更可怕
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在 1994 年发表的 第 3 项研究 中 ， 雷文调查了两种饮食对代谢指标的影响(22)：
1.高碳水(55%) ， 中等脂肪(30%)；
2.较低碳水(40%) ， 较高脂肪(45%) 。
结果再次表明 ， 在 2 型糖尿病患者中 ， 高碳水饮食会导致血糖持续恶化、高胰岛素血症加重、血浆甘油三酯升高、极低密度脂蛋白胆固醇升高 。
也就是说 ， 美国糖尿病协会（ADA）推荐的饮食 ， 不仅对健康无益 ， 甚至有害代谢健康 ， 可能加速动脉粥样硬化和微血管病变 。 显然这是不可取的 。
『糖尿病』开普敦大学教授：相比胆固醇，这个指标更可怕
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雷文一生最重要的成就 ， 就是完美定义了「胰岛素抵抗综合征(IRS)」 。 而早在1994年 ， 他差一点就找到了这个综合征的完美解决方案 —— 极低碳水饮食（碳水占比5%-10%） 。
正如上文说的 ， 1994 年 ， 雷文团队已经发现 ， 较高碳水(60%)饮食导致胰岛素抵抗患者代谢异常 ， 而较低碳水（40%）饮食的破坏性要小得多 。
那么 ， 如果我们进一步降低饮食中碳水含量 ， 会发生什么?比如说 ， 低于 20%？或者 ， 甚至低于 10%？又或者 ， 低至 5%？
『糖尿病』开普敦大学教授：相比胆固醇，这个指标更可怕
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雷文差一点就能提出这个关键问题 ， 可惜他没有 。
从 1994 年的重大发现 ， 到 2018 年去世 ， 雷文从未使用 真正低碳水饮食 来治疗胰岛素抵抗 。
在下一篇文章 ， 我会介绍 ， 他与真相失之交臂 ， 他错失了一个诺贝尔奖级别的医学成就 。
【『糖尿病』开普敦大学教授：相比胆固醇，这个指标更可怕】他至少推迟了20年 ， 才发现极低碳水（5-10%）饮食可以逆转胰岛素抵抗 ， 只因为没能提出那个关键问题 。


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