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『腐乳』长期吃腐乳的人，对身体健康是好是坏？有5种好处可能会不请自来


豆制品是我国传统的美食之一 ， 无论是被磨成粉状变成豆浆 ， 还是豆腐丝、豆腐干、豆腐卷 ， 或是变成臭气哄哄的臭豆腐乳 ， 都深受人们的喜爱 ， 美味持久 。

『腐乳』长期吃腐乳的人，对身体健康是好是坏？有5种好处可能会不请自来
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可经常吃腐乳的人 ， 对身体健康是好是坏？有几种好处可能会不请自来 。
预防营养不良：
现如今生活节奏快 ， 很多人都有不良的生活习惯 ， 如熬夜、睡眠质量差、饮食不规律等 ， 甚至是因为减肥瘦身 ， 人们长期不是肉 ， 从而影响机体对各种营养物质的输入 。
豆腐乳就是很好的发酵豆制品 ， 从外面购买正规的豆腐乳 ， 通过一定的霉菌发酵后 ， 再用食盐、香料进行腌制 ， 其制品维生素B族含量会大大增加 ， 且其中的蛋白质还极易被机体消化吸收 ， 对人们预防营养不良有积极作用 。

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降低血液中“坏”胆固醇：
豆腐乳中有较多的蛋白质 ， 以及丰富的膳食纤维 ， 对降低血液中“坏”胆固醇的有利 。 尤其是高血脂患者 ， 可以适量吃些豆腐乳 ， 但要注意其中含盐量 ， 最好别单独搭配粥食用 。
可用来搭配其他食物 ， 如在做面条时放心豆腐乳 ， 具有增味增鲜的作用 。

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对预防老年痴呆有益：
豆腐乳通过发酵处理后 ， 其中维生素B族会大大增加 ， 相比于其他食物 ， 发酵食品中有较多的维生素B12 ， 尤其是对于经常吃素的人群 ， 在相关调查上发现 ， 机体容易缺乏维生素B12 。
所以 ， 就不妨适量吃些豆腐乳 ， 对身体预防贫血 ， 以及老年人预防老年痴呆有益 。 除了豆腐乳以外 ， 大家在日常生活中还可以食用适量的酸奶、酱油、发酵面食等等 。
【『腐乳』长期吃腐乳的人，对身体健康是好是坏？有5种好处可能会不请自来】
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对女性调节心理情绪有利：
从营养学的角度上来看 ， 无论是发酵豆制品 ， 还是其他豆类 ， 其中都含有大量的黄酮类物质 ， 这种物质可以起到双向调节的作用 。 尤其是对于女性 ， 当体内雌激素水平下降、上升后 ， 这种天然的雌激素成分 ， 有利于女性抚平情绪 。

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对肠胃消化有利：
各种豆类有较多的蛋白质成分 ， 通过发酵后 ， 其蛋白质成分会被分解成小分子氨基酸、多肽等成分 ， 有利于肠胃消化吸收 。 另外 ， 豆腐乳还有“东方奶酪”的称号 ， 肠胃不好的人可以适量食用 。


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