是不是存在优质碳水这一概念如果有，其定义是啥包括啥
我觉得没有优质不优质的问题。碳水化合物分为单糖，双糖和多糖，只是功能性有点差异。比如说你运动中或者运动刚结束，需要快速吸收的碳水，那么葡萄糖等单糖或者其它的多糖就就很合适，可以快速供能，自制运动饮料可以加入葡萄糖，运动后可以吃个香蕉这类的；如果你减脂，想要保持饮食后的血糖水平，不想血糖冲太高，那么富含纤维素的土豆，红薯，糙米等粗粮就是不错的选择，碳水化合物的分解吸收速度比较慢，血糖不会上升太高。一般来说，我们所说优质碳水多是指粗粮或者水果相对于精米精面做的食物来说的，因为控制血糖水平对所有人都很重要，高血糖会带来很多心血管问题和肥胖问题，而且高血糖导致的高胰岛素水平又会有其他的很多问题，这个国外有很多的研究，bbc也有相关的纪录片，你可以看一下~
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