【搜狐新闻】你做的辣椒油为何不香？别再错怪辣椒了，方法才是关键
你做的辣椒油为何不香？别再错怪辣椒了 ， 方法才是关键！在家呆得久了 ， 难免就想来点不一样的 ， 就拿吃饭来说 ， 我们总想吃点和“家常便饭”不一样的 ， 吃一些刺激性的食物刺激自己的味蕾 。 要想达到这个要求 ， 其实很简单 ， 一碗辣椒油就搞定了 。
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辣椒油制作起来说简单很简单 ， 最直接的方法莫过于准备好辣椒末然后浇上一些热油 ， 搅拌均匀 ， 就可以了 。 不过这样做出来的辣椒油说实话 ， 10个人吃， 10个人都会觉得除了辣 ， 没什么特别的 。 做的成功的辣椒油既要辣 ， 还要吃起来香 。 有些人说我做的辣椒油之所以没饭店的那么好吃 ， 完全是辣椒选择错了 。
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【【搜狐新闻】你做的辣椒油为何不香？别再错怪辣椒了，方法才是关键】
虽然辣椒的种类确实很多 ， 但是辣椒油做的香不香 ， 关键其实在于制作方法 。 下面就来和大家分享一下 。 制作辣椒油 ， 最好选用现磨的辣椒面 ， 粗细各准备一些 ， 虽然是同样的辣椒 ， 但是粗细不一样口感也不一样的 ， 粗的辣椒面遇热油吃起来更香 ， 细的辣椒面可以让颜色更红 ， 更漂亮 。
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然后我们准备一些熟芝麻 ， 适量盐 ， 都放入辣椒面中搅拌均匀 。 然后我们开始来烧油 ， 为了让辣椒油吃起来更香 ， 单纯的把油加热肯定是不行的 ， 我们需要准备一些增香的东西 。 半个洋葱 ， 一小把香菜 ， 几个葱白段 ， 八角 ， 花椒 ， 干红辣椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 油热之后 ， 把它们放进去 ， 一直炸至颜色变色 ， 变得干巴巴的 ， 就可以捞出来舍弃 。
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然后把烧热的油 ， 分三次倒入辣椒面中 ， 切忌一次全部倒入 。 分三次可以让我们做的辣椒油不会发黑 ， 颜色红亮 ， 而且吃起来还特别香 。 最后在辣椒油里边加上几滴香醋 ， 放上一夜 ， 辣椒油吃起来更美味了 。 #辣椒油#辣椒#辣椒面收藏
然后我们准备一些熟芝麻 ， 适量盐 ， 都放入辣椒面中搅拌均匀 。 然后我们开始来烧油 ， 为了让辣椒油吃起来更香 ， 单纯的把油加热肯定是不行的 ， 我们需要准备一些增香的东西 。 半个洋葱 ， 一小把香菜 ， 几个葱白段 ， 八角 ， 花椒 ， 干红辣椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 油热之后 ， 把它们放进去 ， 一直炸至颜色变色 ， 变得干巴巴的 ， 就可以捞出来舍弃 。
然后把烧热的油 ， 分三次倒入辣椒面中 ， 切忌一次全部倒入 。 分三次可以让我们做的辣椒油不会发黑 ， 颜色红亮 ， 而且吃起来还特别香 。 最后在辣椒油里边加上几滴香醋 ， 放上一夜 ， 辣椒油吃起来更美味了 。
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