【】春天常吃它，美容又健体，这种平价人参米,现在吃最好
一年之计在于春 ， 早有一些懂得养生之人会用一碗芡实粥来开启这忙碌的一天 。
提到芡实 ， 知道的人可能比较少 ， 但如果说鸡头米 ， 大家一定就会恍然大悟了 。
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真正的不老米
1
女人吃：健脾养胃
女人 ， 最惧脾虚 ， 尤其是生育之后肾气消耗过多 ， 容易脾气虚弱 ， 引起衰老速度加快 。
大家戏称的“黄脸婆” ， 就是脾虚造成的 。
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而芡实可谓女人的不老米 。
2
男人吃：腰腿壮健
中医认为 ， 芡实抗衰延年 ， 最益脾胃 ， 宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮 ， 面色红润 ， 才思敏捷 。
原来据他在书中自述 ， 主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实 ， 所以才腰腿壮健 ， 行走有力 。
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3
老人吃：补益强身
冬季是进补的好季节 ， 这时候就可以吃一些补益的食物 。
我们进补的原则是既要养分补养 ， 又要简单消化吸收 。
芡实就具有这一特色 ， 能补益脾肾 ， 同补先天与后天之本 ， 从而强身健体 。
什么人必吃芡实
《神农本草经》认为 ， 芡实“主湿痹 ， 腰脊膝痛 ， 补中 ， 益精气 ， 强志 ， 令人耳聪目明 。 久服轻身不饥 ， 耐老” 。
1
慢性泄泻者
芡实既能健脾除湿 ， 又能收涩止泻 ， 和莲子相同 ， 且除湿的作用较莲子更强 。
所以多用于治疗脾虚湿盛 ， 久泻不愈者 ， 常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用 。
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2
遗精滑精者
肾虚遗精 ， 老年尿频 ， 都可以用芡实进行调养 ， 有很好的效果 ， 还可以用治小儿遗尿 。
3
白带过多者
芡实能补益脾肾、固涩止带 ， 又能除湿止带 ， 故为治带下病之佳品 。 用治妇人脾肾两虚之带下清稀 ， 与补气健脾药党参、白术、山药等配伍使用 ， 效果更佳 。
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芡实该怎么吃？
平时我们在药店看到的红芡实 ， 大多数都是药用 ， 那红红的一层其实是种皮 。
而在市场上看到的白芡实则比较适用于烹饪用 ， 大家日常食用时可选购这种芡实米 ， 否则会影响口感的 。
四神汤
材料：茯苓、淮山、莲子和芡实各15克， 瘦肉250克、生姜3片 。
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做法：
1.茯苓、淮山、莲子和芡实洗净后 ， 用清水浸泡2小时以上；
2.将茯苓、淮山、莲子和芡实放入锅里 ， 倒入清水 ， 加入瘦肉、生姜 ， 用小火煮30分钟；
3.最后再加入盐 ， 继续用小火煮10分钟即可 。
功效：健脾止泻 ， 固肾益精 。
适用于：脾肾两虚引起的大便稀烂、次数增多 ， 疲倦乏力、腰膝酸软等 。
芡实核桃糊
材料：芡实粉30g ， 核桃肉125g ， 红枣6枚、提子干10一15粒 。
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做法：
1.将核桃肉打碎 ， 红枣去核备用 。
2.芡实粉先用凉开水打糊 ， 放入滚开水中搅拌 ， 再入核桃肉、红枣肉 ， 煮熟成糊状 ， 最后放入提子干 ， 加少量糖调味即可食用 。
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