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「文娱王上」春夏交替，气温不稳易感冒，用它煮水，润肺止咳又补水


枇杷清香鲜甜与樱桃、梅子并称为“果中三友” 。 其果肉柔软多汁 ， 酸甜适度 ， 味道鲜美 ， 被誉为“果中之皇” 。 澄黄的外皮包裹着黄灿灿的果肉轻轻撕开薄薄的果皮 ， 尝上一口 ， 肉质Q弹柔滑 ， 爆浆可口 ， 汁水沾到的地方 ， 舌尖、唇边、牙齿 ， 也马上跟着冰凉了起来 ， 非常甜爽 。 它不仅味道好 ， 还有润肺止咳、止渴、和胃的功效 。 枇杷中含有苦杏仁甙 ， 能够润肺止咳、祛痰 ， 治疗各种咳嗽 。
枇杷有点点酸味 ， 可以放入雪梨一起煲汤 ， 能令到汤水清甜又能润肺 。 雪梨所含的配糖体及鞣酸等成分 ， 能祛痰止咳 ， 对咽喉也有养护作用 。
| 润肺止咳冰糖雪梨炖枇杷 |

「文娱王上」春夏交替，气温不稳易感冒，用它煮水，润肺止咳又补水
本文插图
【「文娱王上」春夏交替，气温不稳易感冒，用它煮水，润肺止咳又补水】

By 黑猫警长kitchen
用料
主料：雪梨1个、枇杷几个、枸杞几粒
辅料：冰糖适量、清水适量
做法
1.准备材料 。
2.雪梨削皮去掉中心的核并切块 。
3.枇杷剥去外皮后同样把核取出 。
4.炖盅内加入适量清水 ， 把所有材料放入后入高压锅隔水炖30分钟 。
5.清心润肺的雪梨冰糖炖枇杷就做好了 。
| 冰糖枇杷膏 |

「文娱王上」春夏交替，气温不稳易感冒，用它煮水，润肺止咳又补水
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By 寻找桃花岛
用料
主料：枇杷1000克、冰糖50克、枇杷叶
辅料：水适量
做法
1.先准备好各种材料 。 新鲜枇杷是网购的 ， 枇杷叶是赠送的 ， 一会儿熬制的时候会用到 。
枇杷叶和枇杷种也是中药 ， 但是有苦味和轻微毒性 ， 不要生吃 。
2.接下来处理枇杷 ， 去皮剥核有窍门 。 用刀把枇杷顶部削掉（或揪着蒂扯掉） ， 纵向切一刀 ， 深入到中间的果核 。
3.把枇杷沿切口掰成两瓣 。
4.先捏住无核的那一瓣的外皮 ， 手指捏住稍用力搓一下 ， 把果肉挤入盆里 。 这样既能保持外皮完整不破 ， 没有残留 ， 又不浪费果汁和果肉 。
5.另一瓣有核的部分 ， 揪住底部的蒂向上提 ， 把果核和那层皮一起撕掉 。
6.然后也同样一捏 ， 挤出果肉和果汁 ， 处理起来非常快 ， 很快都这么处理好了 。
果核也不要直接丢掉 ， 马上就会用到 。
7.接下来把枇杷叶冲洗一下 ， 用刷子把表面的绒毛刷掉 。 撕成大块 ， 和果核一起倒入锅中 ， 加少许清水 ， 大火煮沸后熬30分钟 。
枇杷叶和枇杷种也有清肺胃热 ， 降气化痰的作用 ， 川贝枇杷膏中也有这两种成分 。
8.把上一步的水煮好后 ， 将叶子和果核滤掉 ， 只留下汤汁 ， 倒入枇杷果肉和冰糖 。
水不要一次加多 ， 不然最后一步熬制成膏的话要花更多时间 。 冰糖的量可以根据枇杷的甜度酌情调整 ， 如果一开始加少了 ， 尝一下感觉不甜 ， 可以在出锅前再补充一些 。
9.大火熬至沸腾后 ， 小火熬煮1小时 ， 到枇杷果肉颜色变深 。
10.将枇杷果肉和汤汁一起倒入料理机 ， 打成细腻的糊状 ， 倒回锅中大火收汁 。 如果家里没有料理机 ， 也可以不打成糊 。
11.将用来装枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒 ， 把熬成粘稠状的冰糖枇杷膏倒入 ， 拧紧瓶盖 ， 密封冷藏保存即可 。
| 清润枇杷糖水 |

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By 味谷的厨房
用料
主料：枇杷6个
辅料：冰糖适量
做法
1.准备材料 。
2.枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜 。
3.加没过枇杷的水 ， 大火烧开后转小火煮十几分钟左右 。
4.关火前加入冰糖焖5分钟即可 。


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