「孤尘一粒沙TB」20分钟做好，横扫1上午的饥饿，早餐来1碗炸酱面
作为一个在北方生活了20年的南方人 ， 对北方的面食是情有独钟 ， 不管是刀削面、油泼面、饸饹面、炸酱面 ， 还是其他的面我都喜欢吃 ， 尤其是炸酱面 ， 是我在家做的最多的一种面 ， 慢慢的我们全家都受我影响 ， 都开始喜欢吃面了 。
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炸酱面制作好吃不好吃最主要是看酱做的怎么样 ， 酱的制作还是挺考验一个人的厨艺水平的 ， 早上孩子上学早 ， 所以对做早餐的速度要求比较高 ， 我这道炸酱面一般最多不超过20分钟就可以做好 ， 有的时候15分钟就能做好 ， 对早上想吃炸酱面的朋友来说是可以尝试在家做一下的 。
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炸酱面的制作其实也是不复杂的 ， 按照我下面的步骤去做 ， 厨房小白也可以做出相当水平的炸酱面的 ， 下面给大家分享一下具体的制作过程 。
【「孤尘一粒沙TB」20分钟做好，横扫1上午的饥饿，早餐来1碗炸酱面】美味炸酱面
?【材料】
五花肉500g黄豆酱两勺甜面酱一勺老干妈(风味鸡油辣椒)两勺葱姜蒜各适量十三香少许黄瓜一根胡萝卜一个面条(我是买的圆拉面)500g
?【制作过程】
1、五花肉肥瘦分开切丁 ， 五花肉最好买四分肥六分瘦那种；
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2、胡萝卜切细丝滚水焯熟备用 ， 黄瓜切细丝 ， 葱姜蒜切末备用；
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3、一勺甜面酱、两勺海天辣黄豆酱(不喜欢辣的换原味)、两勺老干妈风味鸡油辣椒 ， 配好拌匀备用；
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4、锅中倒入50ML的油 ， 把肥肉放入化出肥肉里面的油；
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5、肥肉稍微发焦黄时放入葱姜蒜炒出香味；
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6、把三样酱放入小火慢炒一到两分钟；
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7、把瘦肉放入继续小火慢慢炒两到三分钟 ， 一定要小火还要不停的翻动别让酱糊锅；
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8、倒入一小碗热水 ， 小火慢慢熬 ， 熬出酱香味让酱的香味和肉的香味融合 ， 再放入适量十三香 ， 中间要来回翻动 ， 等水分蒸发的差不多时要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了；
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9、炒酱的同时烧水 ， 酱炒好水也开了 ， 面条放开水锅里搅散 ， 等第一次锅开倒入一小碗凉水压滚 ， 第二次锅开再稍煮一下捞出放入黄瓜丝、胡萝卜丝浇上酱搅拌好就可以开吃了 ， 也可以再放点香菜或者小葱花一起吃 ， 味道相当不错 。
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以上是给大家分享的我在家早上怎么快速做出好吃的炸酱面的 ， 喜欢吃炸酱面的朋友可以试着在家做一下 。
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